Recetas de Postres: Pan casero de miel

Ingredientes:

    2 y 1/2 tazas de harina
    4 ctas. de polvo de hornear
    1/8 cta. de bicarbonato de sodio
    1 cta. de sal
    1/2 cta. de canela
    1 cta. de jengibre
    1 huevo
    1/2 taza de miel
    1/2 taza de leche

Preparación:

Cernir juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el jengibre. Por otro lado en un bowl batir un huevo ligeramente e incorporar la miel y la leche en este orden, una vez integrados agregar los ingredientes secos y mezclar rápidamente con batidor de mano. Verter la masa en un molde de pan enmantecado y llevar a horno (175º C.) de 60 a 70 minutos aproximadamente. 

Recetas de Postres: Pan naan

Ingredientes:

300 gramos de harina
1 sobre de levadura para pan
1 yogurt natural
100 ml de leche tibia
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Mantequilla
Orégano
Comino

Preparación:

Tamizamos la harina y la sal y la echamos en un bol. Hacemos un hueco en el centro, en forma de volcán, y en él ponemos el yogurt, el aceite y la levadura ya disuelta en la leche tibia. Con ayuda de una pala de panadero vamos integrando todos los ingredientes hasta que lo podamos hacer con nuestras manos, sobre una superficie ligeramente enharinada.

Una vez que esté bien amasado, lo dejamos de nuevo en un bol untado en aceite hasta que la levadura haga su efecto y la masa doble su volumen.

A continuación, volvemos a amasar para desgasificar el pan y lo dividimos en porciones de unos 60 gramos. A cada masita le daremos una forma ovalada y hundiremos los nudillos para que se quede la forma después de cocerse. Dejamos reposar de nuevo la masa durante 20 minutos sobre papel sulfurizado y untado con aceite.

Calentamos una sartén grande y vamos poniendo las que podamos para que se cuezan. Como son muy finas, con unos 2 minutos de cada lado será suficiente.

Para degustarlos, mientras están calientes, los pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos orégano y comino.

Servir calientes, cuando su textura es crujiente por fuera y suave por dentro.

Recetas de Postres: Helado de dulce de leche casero

Ingredientes:

Para obtener 12 bochas:

    500 g de dulce de leche
    500 cc de leche
    250 cc de crema de leche
    Extras: trocitos de chocolate, cerezas, salsa de chocolate, nueces, almendras, merenguitos, etc.

Preparación:

En un bol, colocar el dulce de leche - es importante que no sea el dulce de leche repostero- junto con la leche. Batir hasta que se unan ambos ingredientes.

Agregar la nata y continuar batiendo.

Colocar la preparación en un bol de metal, loza o cerámica para que el frío del freezer llegue más rápido a la preparación.

Llevar la mezcla al freezer.

Es importante que cada una hora retiremos la preparación del freezer y mezclemos bien hasta que quede homogénea. Esto es indispensable para que el helado no cristalice y quede mucho más cremoso.

Una vez que la preparación haya tomado suficientemente frío y tenga textura de helado, retirar del freezer y servir en copas acompañado de almendras, nueces, diferentes salsas o lo que más te guste.

Secretito: Si quieres preparar helado de dulce de leche granizado, puedes colocar trocitos de chocolate cada vez que retires la preparación del freezer para mezclarla.

¡Terminado este delicioso helado! Una preparación que definitivamente no puedes dejar de hacer y que nos pueden ayudar los más pequeños porque sólo consta de mezclar ingredientes.

Una iniciativa elogiable

Como ya se indicó, Armstrong romperá su silencio de cartujo para hablar con la conocida e influyente presentadora Oprah Winfrey el próximo día 16. Es la primera entrevista que concede desde que fue desposeído de sus títulos.

No se puede esperar nada relevante de ese encuentro, dada la relación de amistad entre entrevistadora y entrevistado, el tipo de programa, y la catadura moral de ambos, caracterizada por tener como libro de cabecera ese que se titula "Yo, el supremo", al margen de su contenido.

Sin embargo, una iniciativa elogiable va a conseguir, al menos entre ciertos sectores de la población, que ese ejercicio de periodismo de cartón-piedra quede retratado, al menos en lo que tiene de impostura.

David Walsh, que ha publicado varios libros denunciando la mentira del sistema Armstrong,  y que hace años fue condenado junto a su periódico a pagar 1´5 millones de dólares por decir que iba dopado -el Sunday Times ya ha anunciado que ha solicitado la devolución de ese dinero-, ha tenido la buena iniciativa de publicar, junto al periódico que le respalda, un anuncio en prensa para que el horrible circo que se espera para el próximo día 16 quede en evidencia.

No ha sido en el Sunday Times, periódico londinense que difícilmente llegará a EE.UU, no: ha sido en el Chicago Tribune, el decadente pero otrora muy influyente y prestigioso periódico de la gran ciudad del medio oeste. Con su soberbia sede de los años 20 en la zona más céntrica y prestigiosa de la increíble ciudad-cantón estadounidense, el Chicago Tribune es algo más que un periódico para la población de esa ciudad.

El anuncio, que pueden ver en la imagen de hoy, está ideado en forma de carta a Oprah con sugerencias de preguntas para hacer a Armstrong, no escatimando en colgarse medallas ("he sido elegido periodista del año en Reino Unido"), hacer publicidad de su último libro (es un anuncio, recuerden) y criticar la ley antilibelo de su país, todo en uno.

Con sus defectos, insisto en que es una medida elogiable. Ya me gustaría a mí haber visto en España algo parecido cuando toda la prensa, en una Fuenteovejuna mediática, insultó gravemente a Manzano por contar lo que el sabía perfectamente por su uso directo, y lo que ellos también sabían perfectamente por su profesión y por su amistad íntima con muchos de los protagonistas del mundillo. O cuando la vaca sagrada de El País llama arqueológos a los que no seguimos su doctrina de paz, perdón y mucho olvido.

Eso no pasará aquí nunca: todos los periodistas van de la mano y bueno, nadie va a poner dinero para criticar la bajeza moral de colegas de profesión que no hacen preguntas, o pasan el cuestionario previo al deportista de sus amores, o que no tratan el dopaje. Ya ven que respaldo tuvo en la profesión el bufón de Alcalá en sus insinuaciones sobre el Barça: "¿estamos locos o qué? es como ir contra la selección que nos dio el Mundial", dijo el igualmente ridículo guiñol Jesús Gallego, calvo por fuera y por dentro. Muy explícito.

Esto es lo que hay. Aquí. Normal que vea como elogiable lo que se fuera. Allá.  Las preguntas de Walsh son muy buenas, fruto de su conocimiento del personaje y su metahistoria. Las transcribo libremente aquí:

1) Sobre si dijo al equipo médico de la Universidad de Indiana -la más prestigiosa en cancer testicular y que fue donde se trató- que se había dopado antes de 1996, fecha de detección de su mal.

2) Después de haber pasado un cáncer, cómo explica que se haya drogado y chutado todo lo disponible.

3) Si tenía respeto por los rivales que habían decidido competir limpios -mi pregunta preferida-

4) ¿Se arrepiente de cómo trató a Betsy Andreu, O´Reilly o Greg LeMond?

5) Si reconoce que Ferrari preparaba el progama de dopaje de todo su equipo

6) ¿Devolverá el dinero ganado en premios de las carreras que ganó fraudulentamente?

7) ¿Nos demandó para que cerrasemos el pico en nuestras investigaciones?

8) ¿Su error con Landis fue la causa de su posterior caída?

9) ¿Reconoce que su mayor fracaso es haber traicionado a los enfermos de cáncer?

10) ¿Por qué ha escogido a Oprah como el primer programa para romper su silencio?

Yo hubiese hecho preguntas más concretas -por ejemplo, sobre sus compañeros españoles y el aceite de oliva de Jaén-, pero hay que entender el contexto donde ha salido publicado el anuncio y a quien va dirigido, muy explícito en las preguntas 6, 9 y 10, que para mi no tienen ningún interés entre una selección de las diez preguntas más importantes. De hecho, estoy seguro que la 10 será respondida en el simulacro de entrevista, y será la única del listado. 

Desconozco si la publicación de este anuncio ha tenido repercusión entre los lectores del Chicago Tribune. Que lo ha leído el equipo de Oprah es seguro, y también una parte importante de sus seguidores, a los que recomienda libros en su club de lectura, aunque ella misma demuestre que el último libro que leyó fue las Páginas Amarillas. Otra cosa es que hagan caso a la sugerencia de diez preguntas.

De hecho, el anuncio acaba con un hashtag de twitter que ha tenido escasísima repercusión, #askLance, salvo para retwittear el anuncio. Sólo Betsy Andreu ha recogido el guante y ha planteado otras cinco preguntas, que se pueden ver aquí, y que son infinitamente mejores que las de Walsh, aunque algunas sean muy personales. Es lo menos que se puede esperar de la esposa del ex-amigo de Armstrong, y la pionera en denunciar la gran mentira del texano.

Supongo que la mejor forma de concluir este post sería planteando yo mismo algunas preguntas, pero es como brindar al sol. La mejor manera de concluir es elogiando la iniciativa, y que no hay que dejar espacios de impunidad a todos los que han llevado al ciclismo al hazmereir que es hoy en día, con su falso periodismo y su colegueo con los dopados. Lo que va a hacer Oprah el próximo día 16, pero que gracias al anuncio del Chicago Tribune hará que algunos de sus espectadores habituales y vecinos de Chicago se planteen varias cosas. Así empieza todo: preguntando.
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Orense y sus hijos: Doctor por una universidad de chichinabo y por un amigo. Estoy hablando de Corea del Sur, pero también vale para Vigo. Es curioso que en las dos noticias aparecidas en este supuesto diario de izquierdas y combativo no se diga quien es el director de tesis en el corralito gallego, cuando parece algo muy fácil de obtener y muy relacionado con la noticia. 
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Miren que reseña de la biografía de Fignon: la podría haber hecho hace diez años. O dentro de diez años. Estoy convencido de que no se ha leído el libro, y si la contraportada y la entrada de wikipedia. Por supuesto, la reseña ha agradado mucho al editor, que siempre se mueve por criterios de calidad.
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Dani Moreno, un corredor que huele a azufre y oveja, está entrenando estos días en Brasil. En pocos días, el Carnaval.
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Esto es lo que pasa cuando la Vuelta se diseña en Francia, y no refiero solo a la web.
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El Movistar se presentó el otro día, y Arribas compuso esta bella oda a la homeopatía y la ciencia.Impresionante la referencia a los datos almacenados en "la nube".
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La Federación italiana da un paso atrás y podrán ser convocados para la nacional ciclistas con pasado de dopaje. Ha habido júbilo general entre los periodistas transalpinos, que ya han apuntado -como el caso de Pier Bergonzi, de la Gazzetta y bon vivant- que Petacchi o Basso podrían estar en el Mundial de Florencia. Considerando la edad de ambos, repartiendo bolsas de avituallamiento. En fin, una forma de que Damiano Caruso pueda ir de azzurro.

Un ejemplo de tamaño olímpico

Render del estadio de BMX, según la descripción del dossier de la candidatura

Será un sólo ejemplo, relacionado con el ciclismo, pero podría ser todos y cada uno de los recintos que el desastre de la candidatura para Madrid 2020 tiene previsto construir, a costa del contribuyente, para mayor gloria de las élites políticas y sociales de España, empeñadas en que la capital de España tenga un pebetero con llama durante dos semanas, y pagar las deudas durante décadas.

El BMX es una modalidad de ciclismo inventada a mitad de los setenta en California, cuando un grupo de chavales empezó a utilizar sus bicis en los cauces hormigonados y secos de las rieras y canales de la zona, bajando por un lado y subiendo por otro; de rápida difusión, constatable en la pelis de Hollywood de los ochenta, alcanzó su cénit en esa época, para después estancarse y quedarse en un modalidad de deporte urbano, mezcla de circo, habilidad y tontería.

Hace pocas Olimpiadas, cuando ya había pasado su popularidad, el COI decidió meter este deporte en el catálogo olímpico. Al fin y al cabo, si ya estaba la natación sincronizada -que es al deporte como el Circo del Sol al teatro-, el BMX daba una pátina de contemporaneidad al olimpismo. Su impacto ha sido tremendo: las pruebas duran tres días, dos de series y uno de semifinales y  finales. Un día, ténganlo en cuenta.

Con ocasión de la anterior candidatura olímpica de Madrid, desechada en 2009, se construyó una pista de BMX en la capital de España, en el entorno de Madrid Rio. Por donde antes pasaba la autopista de circunvalación M-30, ahora hay un paseo peatonal: se enterró la vía de circulación, a un coste que tardará 37 años en enjuagarse (3.000 millones de euros) y todo el terreno en superficie quedó baldió, porque el Ayuntamiento ya no tenía dinero.

Gracias al Plan E, el Ayuntamiento de Ruiz-Faraón pudo sacar 47 millones de euros y equipar el paseo, que durante los dos años siguientes al enterramiento de la autopista fue un cenagal, dando a la capital de España el aspecto de Lagos o Johanesburgo. Entre esas actuaciones, y al calor del llamado sueño olímpico, se construyó la citada pista de BMX.

No había demanda social (nunca suele haberla, pero los políticos siempre creen escuchar voces que identifican como "la sociedad" que les piden construir, construir y construir, lo que ellos llaman invertir), pero se construyó la pista de un deporte con escasísimo arraigo popular, salvo entre los del patinete y la gorra p`tras. El Gobierno central ponía la pasta -a base de emitir deuda, todavía por pagar-, con la condición de que los Ayuntamientos presentasen proyectos de desarrollo de rápida ejecución.

En ese contexto surgió la pista de BMX, y también en el olímpico: relativamente fácil y rápida de hacer, contaba como una infraestructura más, para poder sacar pecho con eso de que está el 77%, o el 80%, hecho. Por eso se hizo esa pista, ubicada en una zona donde las grandes ciudades se convierten en estercoleros, en medio de la anomia de la periferia y las zonas muertas que las delimitan de los poblachones de alrededor. En zona de nadie.

Y así quedó, claro. De hecho, ni siquiera sirvió para la candidatura de 2016, puesto que llegó tarde: no se inauguró hasta agosto de 2010 (agosto en Madrid, no pienso añadir nada más), cuando el sueño olímpico se había esfumado casi un año antes. Costó 2´5 millones de euros, 2´5 millones de euros para hacer esto, que es el aspecto que tenía el día de la inauguración. 2´5 millones para aplanar un terreno, construir unas ondaluciones, asfaltar los peraltes y recintar. Por no haber, no había ni gradas, simplemente unas escalinatas.

Desde entonces, la pista de BMX ha languidecido. Está sin uso y cerrada, con malas hierbas creciendo. La razón es que ninguna empresa quiere explotarla: es el modelo de este país. Construir instalaciones e infraestructuras con dinero público, para después ofrecerlas al privado a cambio de una concesión. Sólo funciona con cosas que estás obligado a consumir, como la Sanidad o la Educación, por eso estamos como estamos; es más, cuando es el capital privado el que explota una concesión publica y no funciona, hay que rescatarlo, como con las autopistas radiales. País. Modelo. Modelo país.

Con gran sorpresa, en la reciente presentación de la candidatura olímpica para 2020, se ha visto que la pista de BMX se había transformado en "estadio de BMX", y que se ubicaba en las antípodas de la ciudad, al lado del Estadio Olímpico y del Velódromo. Vamos, que se descarta la pista que costó 2´5 millones de euros y no ha sido usada jamás. Ningún medio ha resaltado este derroche y esta pésima planificación, porque el dinero público no es de nadie, y nadie se ve facultado para pedir explicaciones

Claro, en el cambio de denominación entre pista de BMX y estadio de BMX pasan muchas cosas; por ejemplo, el precio de la nueva infraestructura se pone en 8 millones de euros -y eso de partida, el coste final será más elevado- y contará con gradas para ¡6.000! espectadores, que las usarán, como he indicado más arriba, durante tres días. Y ninguno más, porque no habrá uso futuro, igual que no ha habido uso presente para su predecesora, mucho más modesta -e incluso mejor ubicada- que su continuadora.

En total, se habrán destinado recursos públicos en cuantía de 10´5 millones de euros para un deporte minoritario en seguidores y participantes, con escasísimo impacto -en Londres 2012 no se clasificó ningún representante español ni en masculino ni en femenino- y nulo seguimiento mediático. Es parte del proyecto olímpico, pero me parece muy representativo.

Por contextualizar las cifras, 10´5 millones de euros valen para construir y equipar varias bibliotecas de tamaño medio, dos o tres centros de salud o guarderías infantiles, o adecentar parques públicos, instalaciones mucho más duraderas y provechosas para el ciudadano. No parece que sea la prioridad de un consistorio que ha decretado gasto cero para este tipo de instalaciones, pero que sigue adelante con la locura olímpica.

#noaMadrid2020
#noaMadrid2020
#noaMadrid2020

 Y mil veces más: #noaMadrid2020

#noaMadrid2020

Despedida a nuestros soldados antes de la batalla de Londres

Con gran agrado he podido observar que el impacto mediático de la presentación del tercer dossier consecutivo de candidatura olímpica a cargo de Madrid ha sido ridículo. Fue el otro día, poco antes de que la alcaldesa de la capital de España fulminase a su número dos 42 días después de cuando tenía que haberlo hecho, y no hizo porque se fue a Cascais de finde con los cadáveres de tres jóvenes calentitos, y otros dos en el horno.

Les podría contar que en el año y medio que ha pasado desde las últimas elecciones municipales en Madrid no sigue ni el alcalde, ni cinco de los once miembros del equipo de Gobierno, en medio de una voraz crisis moral y económica -por este orden, porque lo que están haciendo con la Sanidad es de sinvergüenzas- que la alcaldesa por sucesión, que está en ese puesto por su valía y no por ser la esposa de quien es, es incapaz siquiera de comprender.

Sin embargo, ahí sigue el proyecto olímpico, heredado de Ruiz-Faraón, el que ya tenía decidido largarse antes de ganar las elecciones y haber refrendando el tercer intento por conseguir el llamado sueño olímpico, que es pesadilla para los ciudadanos de una ciudad donde cada vez los servicios son de peor calidad y se pide más por ellos. Decir que gobiernan de espaldas a la realidad es decir muy poco: gobiernan para enriquecerse.

Tras este preámbulo, de justicia dado que la tragedia del Madrid Arena se produjo en una instalación contemplada en el proyecto olímpico -estoy seguro de que si se concede el evento, habrá momento lacrimógeno de recuerdo- y de obligación dada la imbricación del poder político con toda esta locura, les explico cúan ridículo es todo esto.

Según resaltan los medios de propaganda, los JJ.OO costarían 1.670 millones de euros, una cifra menoscabada adrede porque las últimas ediciones partieron de licitaciones por encima de los 3.000 millones. Con los gastos ya realizados, la cifra total ya se acerca a los 4.000 millones, pero la ideología dominante hoy en día es "austeridad" y hay que dar ejemplo, aunque ese ejemplo no se sostenga.

"Partieron de" es la clave: en Atenas los costes finales -seguramente también falseados, en la más pura tradición helena- fueron en un principio de 4.600 millones y después 7.000,  y en Londres de ¡11.500 millones!, que algunos apuntan que fueron finalmente de ¡15.000 millones de euros!. Y no es una exageración. De Pekín no hablo, porque en una dictadura comunista cualquier parecido con la contabilidad es meramente coincidencia, pero seguro que fue muy elevado, incluso considerando la mano de obra esclava, que allí no hace falta llamarla "voluntarios olímpicos".

Seguramente en Madrid 2020 no pase eso, por nuestra tradicional costumbre de contener los costos y ajustarnos al presupuesto, palpable en La Caja Mágica -donde se disputaría el tenis-, que pasó de costar 100 millones a costar 300 millones; y mejor no les hablo del Palma Arena, el velódromo que acabó costando 110 millones de euros desde los 43 inicialmente previstos por todas las regalías que hubo que dar, y que han dado lugar a 26 juicios distintos.

Eso no pasará en Madrid 2020, ¡no! ¡no dejaremos que ocurra!, puesto que como repite la propaganda, "el 80% de las infraestructuras está hecho". Note el agudo lector que en la anterior campaña de propaganda era el 77%, y desde entonces no se ha hecho nada. Tampoco se ha caído ningún deporte olímpico del programa. Note también que se da un porcentaje sobre el total de las infraestructuras, sin diferenciar si son un campo de entrenamiento para badminton o un estadio olímpico.

Ahí también está la clave: las infraestructuras por hacer son, con mucha diferencia, las más onerosas. Por eso están sin hacer, claro. Todavía hay que "invertir" 1580 millones, y eso contando que el Estadio Olímpico lo hará capital privado con las plusvalías de vender la ruina del Vicente Calderón, ese estadio de cristales rotos, una autopista en los bajos y tribuna abierta para que corra el fresquito. Otros 160 millones.

Canal de aguas bravas, por 15 millones de euros; centro de tiro, 18 millones; pabellón de gimnasia, 79 millones; canal de remo, 94 millones; centro acuático, 56 millones; hipódromo, 17 millones; velódromo, 17 millones; voley playa, 18 millones; y, el de más escarnio, la pista de BMX, nada menos que 8 millones, cuando para el intento de 2016 ya se construyó una pista que jamás se utilizó y costó 3 millones.

La mayor parte de esos deportes no tiene arraigo alguno en una ciudad que, no está mal recordarlo, jamás ha tenido estadio de atletismo en condiciones, y tampoco le ha pasado nada malo por ello. La propaganda del uso garantizado tras los fastos es la más perniciosa, porque nadie se la cree. Las infraestructuras, la villa olímpica, todo lleva la coletilla de "social", pero no casa con el proceso de privatizar la sanidad pública.

Según el judoka orensano, que ha caído en la vanidad del caseiro que asciende demasiado rápido y quiere tener títulos nobiliarios que hablen por el (no dejen de leer el enlace, que es propio de Berlanga), "no existe una inversión más rentable y agradecida". Lo dice como experto en la materia, obviando la sangrante realidad de lo acontecido en Londres, donde su efecto no ha sido precisamente duradero. Las diferencias como ciudad entre Madrid y Londres, evidentes para todos menos para los de Orensegrado, son obviables en este relato fantasioso donde se combina rentabilidad con cariño.

Pero fíjense qué tropa: los de la foto de hoy, la Botella, Enrique Cerezo, la familia real...el sueño olímpico es una pesadilla para vivir a golpe de acontecimiento mediático mientras se desmantela lo realmente importante. No es una inversión, es un despilfarro del que sólo se beneficiará una minoría, que durará exactamente dos semanas y que espero finalice el próximo 7 de septiembre en Buenos Aires. Mucho ánimo a Tokio y especialmente a Estambul. Yo tengo mi champán en la nevera.
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Ponferrada 2014 sigue dando motivos de risa. Primero, unos grafiteros han inaugurado la horrible estatua de un pelotón plantada a la entrada de la ciudad, escribiendo en las ruedas de hormigón un "arte?shit" muy explícito, aunque desde luego discriminatorio con todo el catálogo de horrores y feísmo que jalonan El Bierzo.
Y segundo, el alcalde que acumula cargos pide ahora prisa para acabar la pirámide que construyó Zapatero, llamado Museo Nacional de la Energía (o Ciuden, o ENE, me da lo mismo porque es una puta mierda que jamás debió hacerse), donde está todo a medio hacer, y lo que está hecho da pena por el vacío de contenidos. El motivo no es dar forma a ese engendro para el que el presidente leonés dejó comprometidos -y blindados- 100 millonazos de euros, no que va, es para el Mundial de ciclismo. 
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Los modernos movilizados para salvar a un hombre de 78 años que tiene un taller de bicis desglosan en que quieren repartir los ¡8.000! euros que piden.  Sólo por citar la primera partida, indico que el taller está en Madrid casco urbano, y llega el metro. Aquí hay mucho caradura.

La mitad de las etapas con final en alto

Como viene siendo habitual, ya se ha filtrado completamente el recorrido de la Vuelta 2013, que será presentada este fin de semana en Galicia, donde discurrirán las cuatro primeras etapas de la ronda.

Hoy publican las "exclusivas" tanto Marca como As, que ya había ido adelantando gran parte del recorrido. Se puede decir que Guillén sigue en sostenella y no enmendalla, y este año habrá un final en alto más que en 2012, cuando hubo diez.

¿Once finales en alto? Eso no es ciclismo, es decir: J. Rodríguez, ven a ganar la Vuelta, este año no estará Contador -aunque vete a saber-, nos ha faltado acabar en Madrid subiendo al Pirulí. Vale que en los últimos tres años la Vuelta ha sido la mejor grande, manteniendo grandes niveles de emoción por la general, pero esto es abusivo y no es ciclismo.

La Vuelta empezará con una CRE de 24 kms que saldrá desde una batea en la ría de Pontevedra, un elemento folcklórico y de color digno del mejor franquismo. El final en la decadente, fea y gris Sanxenxo, todo un monumento al granito y al despropósito urbanístico será apoteósico, como en la Vuelta 2012, en que apenas había gente interesada en la carrera, a pesar de ser agosto.

El segundo y tercer día, primeros finales en repecho: Alto de Groba en Bayona y Mirador de Lobeira, en Villagarcía de Arosa, donde la droga. El cuarto día se llega a Fisterra en la Costa de la Muerte que, aunque no es final en alto, se subirá poco antes el Mirador de Ézaro de la pasada Vuelta. Vamos, que J. Rodríguez puede salir de Galicia con 1´30 de ventaja sobre sus rivales.

Tras dos etapas con final en el Lago de Sanabria -por primera vez en la Vuelta, parece increíble- y Cáceres pasando por la Sierra de Francia por su parte más fácil -irán por la nacional, ya lo verán-, la carrera llega a Andalucía el séptimo día con una larguísima etapa entre Almendralejo y Mairena de Aljarafe, en pleno agosto y pasando por la sierra de Huelva y Sevilla: los extranjeros van a flipar.

El fin de semana tiene un menú innovador: más finales en alto. Tres, porque el finde se alarga al lunes y después la jornada de descanso para el larguísimo traslado hasta Aragón. Finales en Peñas Blancas, un puerto duro en el interior de Estepona, el clásico de Valdepeñas de Jaén y otro en Güejar Sierra. Inútil hablar de puertos de paso, porque si los hay, todo irá neutralizado hasta el sprint en cuesta final.

El miércoles, tras el descanso/traslado, la única crono de la carrera, 40 km. por la zaragozana Tarazona, dicen que revirados. Ese no es el problema cuando se está en la desértica provincia, sino el viento y las rectas desoladoras. Veremos. A partir de ahí, cuatro etapas en Cataluña: final en Tarragona, Castelldefels y, ¡sorpresa!, otros tres finales en alto encadenados: de nuevo La Gallina (la etapa que diseño J. Rodríguez y su puerto preferido), otro en Pirineos subiendo la Bonaigua -primera etapa de montaña, pues- y vuelta a Aragón con final en Formigal, un final de bostezo y Anselmo Fuerte.

Tras la nueva jornada de descanso, los cinco últimos días empiezan con el final en Burgos -no suben al castillo, ¿volverán a poner la meta en Gamonal?-, Peña Cabarga en Cantabria -donde el espectacular final en 2011 entre Cobo y Froome-, el regreso del Naranco de Oviedo tras una ausencia de 15 años y penúltimo día con Angliru.

Con este recorrido, se puede decir que las 21 etapas -da igual que no ponga la distancia, todas son de menos de 200 km., y cuando pasen de 150 será noticia- acaban en alto, porque los propagandistas se pasarán toda la carrera diciendo "cuidado que queda el Angliru el penúltimo día" y cosas así....lo cierto es que la montaña asturiana nunca se ha subido a un día del final, y decir que "será decisiva" por eso, cuando siempre lo ha sido es idiota.

Además de J. Rodríguez, el trazado viene muy bien a Valverde, como es evidente. El murciano dice que volverá a ir al Tour y bueno, parece que nadie le contradice. Es que siempre ha estado muy bien dirigido. El resto de rivales saldrá, como siempre, de los que se vayan cayendo del Tour, que este año se aleja: la salida en Galicia está prevista para el 24 de agosto, tres semanas después del final de la ronda francesa. Mejor así para la Vuelta: separada del Tour y pegada al Mundial de Florencia.

Así que ya saben: los medios de propaganda destacaran dos cosas en la presentación, los once finales en alto y el Angliru el penúltimo día. No dirán que si la Vuelta ha recuperado parte de su atractivo es por proponer un recorrido atractivo para los que vienen al Mundial, equilibrado y con opciones para todos. Una crono, seis sprints, una CRE y once finales en alto. Eso no es ciclismo, pero a lo mejor les sale bien por cuarto año consecutivo. La mitad de las etapas con final en alto.
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Lance Amstrong dará su primera entrevista tras ser desposeído de sus victorias en el programa de Oprah, el próximo 17 de enero. Para el que no lo conozca, es un talk-show donde la protagonista es una inmensa señora de Chicago, chabacana y populista: como si Maria Teresa Campos hubiese nacido en Illinois. Oprah ya entrevistó en su momento a Marion Jones, con estos resultados. O a Tom Cruise.

Ese será el tono de la entrevista. Son amigos. Olvídense de preguntas concretas, y más en un caso como el de Armstrong: de una familia desestructurada, lo del cáncer, sus cuatro o cinco hijos....de eso irá la entrevista. Además, Oprah sigue hablando de "supuesto" dopaje y ha dado su apoyo manifiesto a la fundación del texano en repetidas ocasiones. Como último apunte, la entrevista no será en directo, sino grabada, para evitar algún imprevisto -que no los habrá- de esos que pasan cuando hay periodismo de verdad.
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Jo ta ke

Según Tygart, el responsable de la USADA, Armstrong conocía los parámetros de análisis de los laboratorios antidopaje. 
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Ayer se presentó el Euskatel, en una presentación donde se ponían fotos de la infancia de cada uno de los ciclistas. Sin embargo, la instantánea más impactante corresponde al corredor marroquí que han fichado, campeón nacional de su país: será el primer maillot nacional que luzca el Euskaltel. No deja de ser una cruel ironía en un equipo que ha hecho de un vasquismo decimonónico (y por tanto, racial) su razón de ser. Hace 20 años la película Airbag, una gamberrada ideada con la nariz empolvada, ponía a un negro de lehendakari: ni el humor de Vaya semanita habría previsto esto.
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Se rumorea un próximo cambio en el código de la circulación, con importantes novedades para los ciclistas, aquí indicadas. Cuando empiece la temporada ciclista, ya nos dirá Probenecid lo mal que le parece, especialmente que no le hayan consultado.
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Están los pijos modernos bicicleteros de Madrid alterados: tienen un mártir y lo van a defender. Piden 8.000 euros para hacer un vídeo. Sí, han leído bien. Y toda la historia aquí. Perucha será un gran tipo de 78 años, pero con gente así logra ser odiado. En general, como todo lo que toca esta gente, conversos a la verdad revelada de la bici.