sábado, 24 de noviembre de 2012
MAXIMA CHART 51 (24 DE NOVIEMBRE 2012)
Artist......: Varios Artistas - Chart 51 Maxima FM Album.......: Actualización Semanal Year........: 2011 Genre.......: Electrónica Quality.....: VBR kbps (192 - 360 kbps) Tracks......: 51 canciones Size........: 400-450mgs Format....: MP3 Pass........: Sin Contraseña Nº Links..: 2 LinksServidores: Uploadedto, Putlocker 17 Noviembre 1 - Feenixpawl;Ivan Gough;Georgi Kay;Axwell - In my mind 2 -
viernes, 23 de noviembre de 2012
jueves, 22 de noviembre de 2012
Recetas de Postres: Panna cotta de Vino para navidad
300ml de vino rojo
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
4 estrellas de aniz
1 barra de canela
6 clavos de olor
1 taza de azúcar
6 cucharadas de gelatina sin sabor
600ml de crema
1 vaina de vainilla
Preparación:
Poner el vino, la ralladura de limón y naranja, las especias (menos la vainilla) y ¼ de taza de azúcar en una olla y calentar a temperatura media hasta y revolver periódicamente durante 15 minutos hasta que la azúcar se disuelva.
Una vez terminado este proceso, debemos dejarle enfriar 5 minutos y agregar 2 cucharadas de gelatina y colocar aproximadamente 1 cm de alto en moldes y llevar a la heladera.
Cuando la gelatina del vino se empiece a quedar dura, debemos empezar con la otra parte, a la cual debemos calentar en una olla la crema con la vaina de vainilla y la azúcar restante durante 5 a 10 minutos, cuando lo retiramos dejamos enfriar 5 minutos y agregamos 4 cucharadas de gelatina y mezclar, dejar reposar unos minutos y colocar lentamente sobre la gelatina con vino para que las capas no se mezclen. Dejar enfriar de 6 a 8 horas.
Recetas de Postres: Tarta de manzana con helado de canela
Para la tarta de manzana:
2 hojas de pasta de hojaldre
2 manzanas verdes
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal de mar
1/2 cucharada de jugo de limón
3 cucharadas de mantequilla derretida
4 gramos de queso cheddar
1/2 taza de avellanas picadas
Para el helado de canela:
3 cucharaditas de maicena
1 taza de crema
1/3 taza de azúcar
1 cucharada de jarabe de maíz
1/8 cucharadita de sal kosher
1/2 vaina de vainilla
1 cucharadita de canela
Preparación:
Para la tarta de manzana:
Pon a descongelar la masa de hojaldre por unas horas a una temperatura mediana. Precalienta el horno a 200 °C y agrega papel pergamino en la bandeja.
Pela las manzanas y corta en rodajas muy finas. Coloca las manzanas en un recipiente y mezcla con azúcar, canela, nuez moscada, jugo de limón, sal marina y mantequilla.
Corta la masa de hojaldre con la ayuda de un cortador de galletas. Lleva los trozos a la bandeja para hornear y añade las rebanadas de queso cheddar. Vierte el contenido de las manzanas en la parte superior y pon al horno por unos 20 minutos hasta que estén doradas. Retira del horno y sirve en platos de postre con una porción de helados de canela.
Para el helado:
En un recipiente pequeño agrega maicena, azúcar, jarabe de maíz, sal y semillas de vainilla. Agita bien y lleva a ebullición por unos minutos. Después de haber combinado todo el contenido, agrega canela y continúa cocinando por otros 2 minutos.
Retira el recipiente del fuego y vierte el contenido en un frasco resistente al calor. Pon al congelador hasta que se convierta en una masa consistente y fría. Al cabo de varias horas, lleva la mezcla del frasco a una máquina de helados por unos 30 minutos.
Por último, coloca la crema de hielo en un recipiente de plástico y lleve a congelar por un par de horas. Servir en platos de postre.
Recetas de Postres: Crema de chocolate y vainilla
300 gr de chocolate fondant
1/2 vaina de vainilla
375 ml de leche
250 ml de nata
50 gr de azúcar
3 claras de huevo
1 fresa
Preparación:
Primero, comenzamos esta deliciosa crema de chocolate y vainilla batiendo las claras del huevo con el azúcar en un recipiente. Después, se le añade la mitad de la leche y la mitad de la pulpa de la vainilla. Seguimos batiendo.
A continuacuón calentamos el resto de la leche en una cazuela. Una vez está calentita, añadimos la crema del paso anterior y removemos hasta que se quede bien espeso.
Incorporaramos el chocolate partido en trozos, a la cazuela, y seguimos removiendo sin parar. Ahora, lo retiraremos y dejaremos enfriar.
En otro recipiente diferente batimos la nata y en ella se vierte la crema de chocolate, cuando esté casi fría.
Servir en copas adornada de virutas de chocolate o nata montada y una fresa partida en rodajas.
TEMAZOS REMEMBER 23/11/12
Amanda Wilson & Marc Van Linden - Gotta Let You Go ( Extended Mix )Duck Sauce - Big Bad Wolf ( Dada Life Mix )Ciara & Justin Timberlake - Love Sex Magic ( Bedross Remix )Desaparecidos - Ibiza Loca ( Official Mash Up Version ) Dirty South - We Are ( Robson Michel Edit Version ) Tom Novy - Take It 2012 ( Aint & Fish Mix 2 )Hannah - When The Sun Comes Down ( Dr Kucho Mix )PH Electro - Stereo
La ley de Levi (con fe de notario)
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| Los protagonistas, de funeral |
Es más: incluso tenía palmarés, con victorias de verdad, aunque esta última consideración tiene que ponerse en cuarentena. El propio Levi empieza su testimonio con un repaso a su palmares que ni el mismísimo cqranking.com, donde destaca sus puestos en grandes vueltas por encima de victorias más importantes como su Dauphine (2006, con el Gerolsteiner) y su Vuelta a Suiza (2011).
Es un repaso muy narcicista, con datos típicos de la mentalidad americana (ese catedrático que dice haber escrito más de cuarenta millones de palabras, como si tuviese algún interés), como el del punto 14: "tengo más podios en grandes vueltas que ningún otro ciclista estadounidense, con excepción de Greg LeMond y Lance Armstrong". Bueno, visto como han ido las cosas desde su testimonio -recabado el 21 de septiembre de 2012, una fecha que tiene su interés- ya puede decir que es el segundo mejor corredor estadounidense en cuanto a podios en grandes vueltas.
Leipheimer era un ciclista completamente desconocido, como tantos que poblaban el UsPostal de la época, hasta que en 2001 acabó tercero en la Vuelta, por delante de su jefe de filas Roberto Heras. Ese rendimiento sin precedentes le valió un contrato de tres años con el Rabobank, donde hizo bien poco, otro de dos años con Gerolsteiner y volver en 2007 con la banda de Bruyneel, donde recuperó su golpe de vena y pedal.
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| Pido la venia, señoría |
Se centra en decir lo malos que eran Del Moral, Bruyneel y Pepe from Valencia, y muy poquito más. En el punto 44 dice que Bruyneel, tras su inesperado tercer puesto en la Vuelta 2001, le dijo que era el verdadero ganador, algo que interpretó como que los dos primeros (a la sazón, Casero y Sevilla) habían utilizado otras técnicas de dopaje más sofisticadas, como las transfusiones. Ya les avisé antes que todo el relato es muy narcicista. "Yo iba dopado, pero los otros más". Claro.
En el punto 49 dice que en los tres años que estuvo en Rabobank fue el propio médico del equipo el que le daba la EPO, una declaración que, sin duda, ha ayudado a que la entidad bancaria retirase su apoyo de décadas al equipo ciclista. Por cierto, ese mismo médico estuvo en el Sky en la temporada 2010, el equipo científico y de compromiso cero con el dopaje.
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| ¡Que a gusto me he quedado sin decir nada! |
Conoció a Ferrari en marzo de 2005, cuando Armstrong le invitó a una estancia de 10 días en Tenerife en compañía de sus respectivas parejas de entonces. Lo más interesante de esta parte del relato (punto 60) es que describe el sistema de prescripción de EPO de Ferrari exactamente igual que el que usaba Eufemiano: un punto, 500 unidades de EPO; un punto rodeado por un círculo, 1000 unidades de EPO.
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| Ya lo podía haber señalado de verdad... |
Para 2007, de vuelta a la cuadra de Bruyneel, el belga no quería saber nada de doping de equipo antes del Tour, pero que Leipheimer se cuadró en no hacerlo por su cuenta (punto 79), hasta que el equipo cedió y Pepe from Valencia le sacó una bolsa de sangre después del Dauphiné para usar durante el Tour. Y qué Tour hizo el calvo de Montana: casi gana la carrera en la última crono, aunque al final fue para....su compañero Alberto Contador, que seguramente iba a pan, agua y solomillo.
A partir de la página 13 del testimonio, coincidiendo con el regreso de Armstrong, el relato de Leipheimer se hace vago y difuso, como si no quisiese hablar de esa época. No habla ni de su propio dopaje, pero tampoco dice que lo dejase: es simplemente una acumulación de frases como si fuese un listín telefónico. Después dice que Armstrong amenazó con un SMS a su mujer ("no andes, corre"), pero esa supuesta amenaza bien podría ser el lema de una campaña de Nike, siempre tan vinculada al cowboy de Texas.
En el punto 101 afirma que, dadas las sospechas de Armstrong sobre que hubiese testificado en su contra a finales de 2010, el ambiente en el equipo hacia él era muy negativo. No se a qué tipo de negatividad se refiere, porque ese año los abuelos del RadioShack obtuvieron unos resultados aterradores, incluyendo los suyos propios: 8º en París-Niza, iba a ganar la Volta cuando se cayó en la última etapa (es uno de los mayores besaasfaltos del pelotón), 1º en California, 1º en la Vuelta a Suiza, 1º en Utah, 1º en Colorado.
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| Una de las escasas fotos de Haven Parchinski. Falta Tugboat |
Lo mejor de todo el testimonio de Leipheimer viene al final, cuando se ve la firma del notario que ha tomado la declaración: nada menos que Haven Parchinski, la que era la mujer de Tyler Hamilton cuando era cliente de Eufemiano Fuentes, y cuyo nombre aparece en los pagos realizados al ginecólogo canario. Nada menos que una notario de EE.UU, y que tiene la notaría en....Austin, Texas.
Uy, uy, uy...demasiadas casualidades. Vale que el abogado del calvo de Montana es la nueva pareja de la ex de Hamilton, pero a Parchinski el relato de Leipheimer no le habrá parecido muy novedoso; en todo caso y como mucho, incompleto. De hecho, en el reciente libro de Hamilton Carrera secreta, no habla muy bien de ex-mujer, que lo sabía todo, incluyendo como engañar los controles antidopaje. Su mujer, nada menos que una notaria de EE.UU. Con sede de notaría en Austin, Texas. En fin, lo de siempre: saquen ustedes mismos las conclusiones.
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El próximo año vuelven las bonificaciones a todas y cada una de las etapas del Giro, salvo las cronos. Serán las de meta (20", 12" y 82) y las de los sprints intermedios, que pasan de uno a dos por etapa (5", 3" y 2") En la edición de 2012 las etapas de montaña no tuvieron bonificación. Vale que en el Giro hay 100 km. de crono para favorecer el asalto de Wiggins, pero esto no es muy buena noticia para las aspiraciones del inglés.
Lo curioso es que lo de las bonificaciones se conoce ahora, más de un mes después de la presentación de la carrera, quizás como gancho para atraer a J. Rodríguez o a que Nibali ataque con más tino.
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Les traduzco del berciano la última chaladura sobre Ponferrada 2014: lo que realmente quieren decir es "vamos a ver como nos lo montamos para dar el pelotazo los dos". Un circuito de Mundial que incluye expropiaciones de tierras, manda güevos.
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Luis Abril, el que impulsó el patrocinio de Movistar a la estructura navarra de Unzué, deja la multinacional española. Junto al calvo que pidió "dar ejemplo", también se va la responsable de marketing. Dando ejemplo, claro. En teoría el equipo tiene asegurada las dos próximas temporadas, pero también las tenía el Rabobank...A ver que le parece a los nuevos responsables los 15 millones de euros que cuesta al año dar amparo a Piti, Rojas, Plaza...¿cúantas líneas ADSL hay que contratar para alcanzar esa cantidad?
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Dopaje en los bólidos. Dado que este fin de semana el Carlos Saiz de Oviedo se juega una vez más el Mundial de los bólidos más bólidos en la última carrera, parece conveniente.
miércoles, 21 de noviembre de 2012
martes, 20 de noviembre de 2012
Un pequeño Napoleón seducido por EE.UU
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| Un enano ante los gigantes alpinos |
De eso sabe bien Nicolas Sarkozy, que fue presidente de la República Francesa entre 2007 y 2012, convirtiéndose este mismo año en el único incapaz de revalidar su mandato. Dicen que ha sido la crisis económica, pero la peculiar personalidad de este prohombre también ha ayudado lo suyo.
Descalificar a un político francés como Napoleón de petit bistro es lo más fácil que existe; sin embargo, aquí resulta hasta cierto punto necesario. Con la grandeur, sus nupcias con una modelo en pleno mandato, sus vacaciones en un yate de lujo pagado por un amigo empresario, sus cuitas con la prensa, sus amenazas respaldadas por el poder del Estado, su llevar a juicio a un compañero de partido y patrocinar una guerra a Gadafi, que dijo poco antes de morir que había pagado parte de su campaña electoral.
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| Menú a base de fromage, foie gras y sangre |
Hace unos días Pierre Bordry, que fue el presidente de la Agencia Antidopaje Francesa (la responsable de que en el Tour 2008, donde realizaron ellos los controles, cayesen Saunier Duval, la CERA y el Gerolsteiner, entre otros) y un auténtico titán en la lucha contra la lacra que está acabando con este deporte, concedió una entrevista a Le Nouvel Observateur, esa revista que sólo se ve en aeropuertos, retazo postrero de la antigua influencia cultural francesa.
A Bordry lo largaron de mala manera de su puesto, tras una enconada lucha por ver quien llevaba los controles antidopaje en el Tour, si la AFLD o la UCI. Era la edición de 2009, la del retorno de Armstrong. Al final se hizo de manera salomónica, con el disgusto del organismo encabezado por Bordry, que no pudo evitar filtrar ciertas maldades tiempo después.
Una de ellas es que durante ese Tour, Lance Armstrong gozaba de ciertas prebendas, como pasar el control antidopaje 45 minutos después de que se presentase el inspector, y pasando incluso por la ducha. El mismo Bordry acabaría dejando su cargo, de manera inesperada, a mediados de septiembre de 2010, clamando que no había "voluntad política" de acabar con el dopaje.
Ahora, en esa entrevista, Bordry repite algo que ya había dicho hace un mes, cuando el informe de la USADA: que Lance Armstrong pidió su cabeza en persona a Sarkozy. Será porque la necesitaba. Será esa la auténtica voluntad política sobre el doping, no muy distante de la que hay en la parte sur de los Pirineos, esa que tanto gusta señalar a los franceses cada cierto tiempo. La cuestión es: ¿acató Sarkozy el mandato imperativo del corredor texano?, o más bien ¿por qué tiene impacto ahora una cosa que ya dijo hace un mes? ¿Por la difusión de Le Nouvel Observateur? Por favor...
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| Así celebró Armstrong la dimisión de Bordry |
Entre Sarkozy y Armstrong había cosquillas, de esas que se hacen juguetonamente. Se lanzaban cariños y afectos, en público y parece ser que en privado. Ahí está la jugosa galería gráfica, en la que ambos salían ganando: el presidente francés más pro-yanki de la historia (en sus modos, en sus formas, en su mandato político) y bueno, ese icono de la lucha contra el cáncer, la superación y el deporte. Ahora resulta que también es icono de la trampa, la mentira, el dopaje y la extorsión. ¿Conclusión? Perfecto para atizarle en la cabeza a Sarkozy dentro de las cuitas actuales de la derecha francesa.
Desde luego, si Armstrong le pidió la cabeza de Bordry, Sarkozy no se la entregó inmediatamente. Simplemente quitó funciones, presupuesto y competencias a la AFLD, que es como se cortan finamente en política las cabezas, y más en la francesa, tan acostumbrada al veneno. Y a la guillotina, ya que de cabezas hablamos. Bordry acabó dimitiendo con bastante bilis dentro, tanta que estaría bien que comentase lo que conoce más allá de decir lo que ha dicho. Seguro que tiene muchas cosas que contar en función del puesto que ha desempeñado.
De hecho, tanto Bordry como sus subordinados llevan ¡desde junio! clamando sobre el vínculo especial que unía a Armstrong y Sarkozy. ¿Por qué no antes? Ahhhhhhhh....bueno, las elecciones francesas donde cayó derrotado el enano de orígen húngaro fueron la primera semana de mayo. A lo mejor lo entienden mejor ahora.
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| Firma y coq |
Es más: se llega a decir que la relación franco-gala entre mandatario y dopado llegó a retrasar y entorpecer la investigación sobre el americano. No se por qué piensan eso: a Sarkozy una bici, a Verbrugghen 100.000 dólares, las bicis Trek del equipo vendidas para pagar el programa de dopaje...; desde luego, Bruyneel aprendió en la escuela rural cántabra, esa consistente en dar un jamón al profesor para que mejorase las notas del alumno.
En fin. Al menos en la entrevista a Le Nouvel Observateur Bordry se extiende un poco más: dice que fue el propio Armstrong el que se pavoneó delante suyo de haber presionado para su cese (y parece perfectamente factible), y que el pidió explicaciones al Elíseo ("incluso de manera privada"), recibiendo el silencio administrativo como respuesta.
Evidentemente, Sarkozy negará todo. Incluso negará que ha sido alguna vez amigo de Armstrong, visto que ha caído en desgracia. Ya encontrará otro gran héroe americano al que pegarse: alguien que sea más alto, más fuerte, que esté liado con alguna mujer más guapa que la suya propia, que sea más famoso...alguien que le ayude a superar ese tremendo complejo de inferioridad camuflado con arrebatos de despotismo que caracteriza a todos los presidentes de la República Francesa.
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Así estamos: la regla Osaka -que prohibía a cualquier sancionado por doping tomar parte en los siguientes JJ.OO tras cumplir - se ha caído del borrador ya casi final del nuevo reglamento antidopaje de la AMA. Era algo lógico después del revés en el TAS. Sin embargo, se amplían las sanciones por dopaje de dos a cuatro años. Ojo: de momento es sólo un borrador, pero desde luego ese es el camino. De seguir todo su cauce natural, se aprobaría en la reunión de la AMA en Johanesburgo en otoño de 2013, para empezar a aplicarse en 2015.
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Basso cesa su colaboración con el centro Mapei de medicina deportiva, ese invento de Sassi. Total, ya tiene 35 años y una carrera que, como se vio en 2012, no va a realzar el vuelo. A seguir comiendo sandía.
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Richie Porte, el Tyler Hamilton de su generación (menudo 2012 de gregario que se ha marcado), está en su Australia natal y ha hablado a un medio especializado. Dice que está feliz de ser profesional ahora "y no hace diez años", refiriéndose al dopaje. Considerando que su fulgurante debut en 2010 fue con Riis, el mismo equipo donde en 2011 fue una sombra por "problemas dentales", y ahora mismo está en el Sky, sus declaraciones son muy hipocratas.
Hace diez años Porte hubiese sido segundo en un Giro, ganando una Lieja o un oro olímpico CRI. Como Hamilton. Ahora simplemente tiene que esperar un poco más, porque en el Sky hay techo de cristal, pero no moral.
***Una explicación necesaria a todo los lectores. La publicidad recientemente introducida en el blog funciona por comisión de ventas. Si comprais a través del enlace del espacio publicitario, yo recibo una comisión -bastante baja- por el total de la compra. La totalidad de este dinero la destinaré a cualquier cosa que sirva para poder ofrecer más detalles e información en este modestísimo blog. No da para más: nadie se hace rico con esto, ni siquiera menos pobre.
Entiendo que alguno se haya sentido descolocado por la publicidad, pero dado que no me dedico a analizar productos de ciclismo, no creo que mis opiniones -la razón por la que entra la mayor parte de la gente aquí- se vean condicionadas. Tampoco creo que nadie pueda creerse esto a punto de empezar el noveno año de blog. Por cierto, la tienda está muy bien: jamás pondría publicidad de algo en lo que no confiase como usuario.
lunes, 19 de noviembre de 2012
domingo, 18 de noviembre de 2012
sábado, 17 de noviembre de 2012
Recetas de Postres: Marrón glacé
500 gr de castañas
2 vasos de agua
2 vasos de azúcar
3 estrellas de anís
1 rama de canela
la peladura de un limón
Preparación:
En una olla ponemos abundante agua fría a calentar. Entre tanto, pelamos las castañas.Cuando rompa a hervir el agua, añadimos las castañas.
Las cocemos cinco minutos; retiramos y dejamos enfriar. Las pelamos. En un cazo grande, ponemos agua, azúcar, canela, la piel del limón y el anís. Cuando rompa a hervir, volvemos a poner las castañas. Cocemos por 30 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
Una vez frías, las devolvemos al fuego. Cuando rompa a hervir las dejamos 5 minutos. Apartamos del fuego.
Repetir estos tres últimos puntos 8 veces. Acabada esta serie de ‘mini cocciones’, las secamos al horno a 150º durante 40 minutos.
Dejamos enfriar
Recetas de Postres: Pie de crema y banana
1 concha de pie (horneado)
3 tazas de leche
¾ taza de azúcar
1/3 taza de harina
¼ cucharadita de sal
3 yemas de huevo (batidas ligeramente)
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de vainilla
2 bananas
Preparación:
En una cacerola grande pon la leche a tibiar. En otro recipiente combina el azúcar, la harina y la sal. Luego incorpora esta mezcla a la leche y ve removiendo, siempre a fuego lento hasta que se espese. Tapa y deja cocinar 2 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
En un tazón pequeño, pon las yemas batidas y agrégale solo un poco de la mezcla crema anterior. Combina bien y añade a la cacerola. Sigue cocinando durante 1 minuto más sin dejar de remover.
Baja del fogón y agrega la mantequilla y la vainilla. Revuelve y deja que se refresque.
Ahora toma la concha de pie y ve colocando en su base las bananas, cortadas en rodajas. Vierte encima la crema y pon en la nevera durante 3 horas.
Al servir, cubre el pie con nata montada haciendo los diseños que desees. También puedes preparar un merengue grueso con la clara de los huevos para decorar el dulce.
Recetas de Postres: Cheesecake de Mango
Un paquete y medio de galletas
100 gramos de mantequilla
350 gramos de queso crema
5 cucharadas de leche condensada
400 ml de nata para montar
Uno o dos mangos
Un sobre de cuajada
Preparación:
En primer lugar prepararemos la base de galletas. Muele todas las galletas hasta que queden polvo o al menos bien troceadas, a continuación añade la mantequilla derretida (si quieres ponla unos segundos en el microondas) y mézclalo bien hasta que queden todas las galletas humedecidas. Una vez lo tengas, ponlo en el recipiente que hayas escogido, extiéndelo bien e intenta que quede de manera uniforme por todas las partes. Mételo en la nevera hasta que tengas que añadir la crema.
A continuación vamos a preparar la crema de queso y mango:
Escoge una cacerola que no se pegue para evitar que se nos pueda estropear, ponla a fuego medio y añade tanto la nata como la leche condensada, remueve hasta que quede bien mezclada. Haz un puré con la mitad del mango e incorpóralo a la crema, con el restante trocéalo en cuadraditos y cuando esté caliente añádelo.
Además, incorpora el queso crema y remueve de manera constante para que todos los alimentos se integren. En un vaso echa un culín de leche y deshaz el sobre de cuajada en él, incorpóralo a la crema y remueve hasta que comience a hervir (unos 7 minutos aproximadamente), en ese momento retiramos.
Saca el recipiente con la base de galletas, coge una cuchara y acércalo a la base pero sin tocar, vierte la crema sobre la cuchara para evitar que la galleta pueda levantarse y nos estropee la presentación. Una vez lo tengas sólo nos queda dejarla enfriar para disfrutarla. Yo suelo hacerla de un día para otro, de esta manera me aseguro de que quede bien cuajada y los diferentes ingredientes queden integrados sus sabores.
Para la presentación, puedes utilizar otro mango, pasarlo por la batidora y verterlo por encima. Es una tarta de queso diferente, exótica y sensacional.
Trucos
El primer truco para esta tarta es el de utilizar la cuchara a la hora de verter la crema para evitar que se levanten las galletas.
Pero otro es jugar con las cantidades, hay personas a las que le gusta la tarta de queso pero sin que sepa mucho a queso. Podéis aumentar la cantidad de nata o reducir la cantidad de queso crema, el sabor varía. Si aumentáis mucho las cantidades y teméis porque no se os cuaje, añadir otro sobrecito de cuajada.
Personalmente me gusta más utilizar la cuajada que la gelatina ya que con la cuajada la tarta siempre queda cremosa.
viernes, 16 de noviembre de 2012
Hubo una vez un Benjamín Noval canadiense
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| Portada del libro, de premonitorio título, de Barry |
Un Benjamín Noval canadiense, vamos, pero con algunos matices que lo diferencian. Y no para mejor. Sobre su extraña biografía ciclista ya tuve ocasión de extenderme cuando debutó en el Tour a una avanzada edad, un post del que recuperaré varias ideas, además de la metáfora con la estatua viviente asturiana, con la que compartió equipo -hacían falta dos mascotas- en la temporadas 2004-2006.
Antes de Millar, que va de intelectual del ciclismo, ya estaba Michael Barry: en 2005 contó su experiencia en la temporada 2004 en las filas del UsPostal, un libro reverencial hacia Armstrong y Bruyneel que ahora y entonces da risa leer. Y eso que no fue al Tour. Bueno, al menos ya sabemos por qué es profesional. De lo suyo. Siguió fomentando esa vertiente suya publicando en la revista para pijos papanatas de la bici llamada Roleour, fruslerías sobre la magia de las piedras, el ciclismo limpio y tal. En España lo hubiese publicado JotDown, y seguro que me entienden.
Vendía la magia del gregario, del espectador de fondo pero desde dentro de un espectáculo, a la manera del Julian Sorel de Rojo y Negro. Vendía, por supuesto y porque siempre hay orejas calientes dispuestas a escucharlo, que el siempre había ido a pan y agua. ¿Un Horrillo canadiense? Quizás, pero Horrillo no estuvo jamás en algo tan calavérico como el UsPostal, el T-Mobile y el Sky. Además, no escribe tan mal -edulcorado, artificioso, repelente- como el canadiense, muy hábil a la hora de crear su personaje.
Al margen del propio sentido común (¡pero si es uno de los pioneros de Girona!) que indicaba que ese personaje no se correspondía con la realidad, las cosas se empezaron a torcer para Barry cuando Landis, en su espectacular outing de 2010, lo señaló con el dedo. Hasta entonces el mojigato seguidor anglosajón pensaba que se dopaban -y con sus matices- los sputniks, pero el relato del menonita indicó que también lo hacían los gregarios, hasta los de estofa más baja.
Recordemos que una de las cosas que hicieron estallar a Landis y después a Hamilton era la extrema hipocresía de unos que, habiendo recurrido a lo mismo que ellos, ahora iban de corderitos, e incluso dando lecciones por ahí. Gracias Michael Barry: el hecho de que Landis te señalase como uno de los primeros demuestra que al final si que tenías una función en el ciclismo, aunque probablemente no la oliste jamás, hasta que te reventó en la cara.
Tras negar las acusaciones de una forma que va más allá de la hipocresía (hasta el periodista lo vio "emocionado"), y tratar a Landis de enajenado (I don’t know where he is mentally at right now) dentro de la línea marcada por Bruyneel en persona -fíjense de qué calaña de personas estamos hablando-, el siguió a la suyo: hasta la investigación interna del Sky se cerró de manera favorable a sus intereses. Seguro que Brailsford se sentó delante de él y le preguntó que tal estaba y como iba la familia.
Ahora, con el informe de la USADA en la mano, se ve claramente qué clase de tipejo es Barry. Declaró ante la comisión de investigación, claro. Después de llamar loco a Landis. No conozco que haya pedido disculpas. Con este material, ya se pueden imaginar qué tipo de declaración dejó a la USADA, del tipo "yo soy bondadoso, y sólo fui corrompido brevemente por alguien que desconozco".
Es un relato prolijo en detalles estúpidos, especialmente de sus inicios como corredor: se debe creer que todavía estaba relatando para Roleour. Conoció el doping en 1999 corriendo con Saturn el Tour de Malasia, donde su director de entonces le ofreció Synacthen; para 2002 fichó por el UsPostal, por lo que participó en la ya mítica concentración de Austin de diciembre 2001, donde Bruyneel iba ofreciendo a Ferrari a los corredores cual alcahueta. El díce que nunca le llevó.
En la pág. 6 da la lista de los que le consta fehacientemente que iban con el doctor italiano, incluyendo a Jose Luis Rubiera. En la siguiente (punto 37) dice que se mudó a Girona al apartamento que había dejado libre Vaughters y que compartía con Vande Velde: le tocó limpiar la basura que había dejado el ahora director del Garmin, consistente en viales vacíos, jeringas y todo tipo de basura médica. Lo más gracioso es que tuvo que hacer lo mismo al año siguiente (punto 49) y con la misma basura de Vaughters, esta vez en bolsas del Credit Agricole.
Su relato parece haber estado pactado con el de Vande Velde: dice exactamente las mismas cosas sobre Del Moral (cuyo hermano periodista acaba de ser despedido de El País), en las mismas carreras y bueno...estoy seguro que han acordado el testimonio, aunque en el punto 64 dice que Vande Velde le pasó hormona del crecimiento en 2004, cuando ya estaba en el CSC. ¿Adivinan cual es el momento en el que más se extiende Barry? Pues en la Vuelta 2002, la misma sobre la que Landis le acusó de haberse dopado.
Esa Vuelta fue la que perdió Heras del UsPostal en la última crono ante Aitor González. En el punto 46 Barry explica que el ritmo era tan fuerte que tanto el como el neoprofesional Zabriskie apenas aguantaban a la cola del pelotón. ¿Por qué? Porque iban limpios. De esto vale su testimonio: de mentira. Eso sí, abandonó en la octava etapa porque una moto le atropelló. En el punto 47 se refiere al bejarano y cómo se dejó olvidada su propia droga -que se había procurado sin conocimiento del equipo- en un hotel.
Tanto Barry como Zabriskie se comenzaron a dopar con EPO -si hay que creer el testimonio- en mayo de 2003, en un relato contado con detalle donde hay un parking, Del Moral, Bruyneel y un apartamento. Falta William Burroughs, pero ya se hacen una idea del ambiente y la sordidez. Dice que se dopó hasta 2006, y que después nada. Claro.
¿Por qué dejó de doparse? Tuvo una grave caída en el Tour de Flandes de ese año, y nadie del equipo médico del Discovery pasó a interesarse por su salud. Ahí comprendió que "estaba tomando riesgos por gente a la que no le importa en absoluto mi salud o mi bienestar". Vamos, comprendió que era una bestia de carga: por eso fichó al año siguiente por el T-Mobile, que simplemente quería saber como se dopaba en Girona.
Según Barry, fichó por el equipo alemán (que tres meses antes enviaba a sus jefes de fila a Friburgo a doparse) por su gran compromiso contra el dopaje. Aquí el relato de Barry patina todavía más: el supuesto giro del equipo alemán respecto al doping se produjo ya avanzada la temporada 2007, no cuando lo fichan. Y después extiende esa buena intención al Sky, equipo donde milita desde su creación en 2010 y que lo ha despedido.
Con 37 años cumplidos y esta hoja de servicios de mascota, no volverá a competir, pero le espera un gran futuro como director deportivo, no tengan ninguna duda. O como escritor. O como guía turístico de Girona. O ladrando en la puerta de la casa de sus dueños. I don’t know where he is mentally at right now. Qué gentuza. Por algo los llaman gregarios.
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Fascinante entrevista de Noval a Contador. Risas y descojone: uno dopado, el otro dopado y furtivo. Paga una televisión pública que no debería existir. Estas cosas demuestran que hay espacio y necesidad de más recortes, muchos más. ¿Quien paga esas dos cámaras y ese montaje? El contribuyente, pero no el asturiano: el catalán. Y si a alguien le molesta esta digresión, que se joda.
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(relacionado con lo anterior) Es una noticia repugnante: en su concepción, redacción y misión debería ir en la sección económica. Eso sí, hará las delicias del furtivo Noval, porque nadie se cree que vaya a estar 10 años sin cazar. Y si no, repasen las risas anteriores.
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Buen artículo sobre De las Cuevas, cuya pista se pierde en 2009 en Reunión...ya me gustaría a mí entrevistarlo....
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Wiggins es atropellado mientras entrenaba. Pasa la noche en observación y sale dedicando una peineta a los periodistas. Después dice que se arrepiente. Cada día más parecido a una rock star, y probablemente tenga el mismo fin que el 80% de sus ídolos: morirse antes de los 60 años. Al menos ya ha pasado el club de los 27...
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Nibali, que se ha casado a sus 28 años con una amiga de la novia de su fedelísimo Agnoli, aprovecha el volver de vacaciones para defender a Armstrong, dice que Vinokourov ha ganando la Lieja 2010 con todas las de la Ley (normal, ahora es quien le paga el salario) y que irá con su Astana casi italiano a ganar el Giro. Ah, también dice que ha visto a Froome y que tiene 8 kg. de más.
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Muy desafortunado titular de As sobre Contador, que es un vegetariano sobrevenido.
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Indurain: "En mi época ya pasé cuentas con quien debía". La frase, que podría enmarcarlo dentro de la órbita de esa gran empresa navarra que es el Opus Dei (¡más grande que Gamesa o VW-Landaben!), deja en muy mal lugar al que la dice. Otra más del gran navarro.
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Otro que lo pillan meando en la esquina. Freire dice que "entre los ciclistas, jamás sospechamos de Armstrong". Claro, los únicos que lo hicieron fueron unos cuantos periodistas (que se pueden contar con los dedos de la mano de un artificiero) y aún menos aficionados. Espero que estas declaraciones del habitualmente sagaz cántabro no formen parte de su alocado plan de cambiar el sillín por el sillón sin término medio, puesto que la candidatura de Antequera a la presidencia de la Federación cuente con Freire para el puesto de seleccionador nacional....
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El Sky, después de despedir a tres directores (De Jongh, Yates, Julich) por su pasado como ciclistas, contrata a un nuevo director que viene del....triatlón. Nada menos que Shaun Stephens, el seleccionador nacional australiano. En breve ficharán a Anna Tarrés.
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Ya tuve ocasión de recomendar este estupendo blog con motivo de los patacones, o como llamaban a los pioneros del dopaje con EPO en Colombia. Ahora hay una nueva entrada reivindicando al gran, gran Greg LeMond, uno de los grandes de la historia del ciclismo (3 Tour, 2 Mundiales).
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Aquí dicen que en 2013 vuelve la que podría ser la carrera más bonita del mundo, el Giro del Lazio. Será el 2 de marzo y al día siguiente podrán llevar al pelotón a Strade Bianche. Parece una buena idea, ojalá fructifique. La carrera italiana no se disputa desde 2008.
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Caballos de carreras dopados con EPO. No es otra vuelta de tuerca a la metáfora burro/caballo de carreras, tan querida por los médicos dopadores y los aficionados al ciclismo. Algún día les contaré como el equipo olímpico español de doma no tomó parte en la competición de Pekín 2008 a última hora, para disgusto de nuestra amazona Ferrer-Salat...sí, si, hija del expresidente de la patronal (y activo golpista de la ultraderecha en los setenta) y expresidente del COE.
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A estas alturas todos ustedes habrán leído ya la historia de este flipado -es la conclusión que saco tras su largo escrito- que consiguió recuperar su bici robada, una buena Olmo de corte clásico, antes de que las bicis empezasen a dar asco. La dejó aparcada en la calle durante la noche. Saquen ustedes mismos las conclusiones, especialmente tras leer que hace poco contaron la misma historia desde EE.UU. Un flipado. Un flipado de Barcelona.
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Como sabe todo lector de este blog, en Girona pasan cosas muy extrañas. Primero ponen candados a los contenedores municipales de basura para que nadie rebusque, y después sacan una norma sobre ruido nocturno entre las 23:00 y las 08:00, precisamente la mejor hora para el ciclismo. Y su descanso nocturno, claro.
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Un tramo del popular bidegorri de San Sebastián, que tanta polémica causo en la mojigata ciudad fronteriza cuando se inauguró el tramo de las playas -no así el del túnel a Anoeta-, incorpora farolas que se activan al paso de un ciclista.
miércoles, 14 de noviembre de 2012
SIN TREGUA - TRAILER
Más cine en http://www.lashorasperdidas.com
Dos jóvenes policías de Los Ángeles, Taylor (Jake Gyllenhaal) y Zavala (Michael Peña), se dedican a patrullar en las calles más humildes del sur de la ciudad. Sus vidas se pondrán en peligro después de confiscar un alijo de dinero y armas de un cártel de la droga, durante un control de tráfico.
Tráiler cedido por Avalon para su difusión como
LOS PIQUETES EN LA NOCHE DEL 14 N
Durante la noche del 13 al 14 de Noviembre varios grupos de piquetes actuaron con motivo de la huelga general en diferentes puntos de Madrid. Estas actuaciones se saldaron con cargas policiales y detenciones en huertas y en la calle Lope de Vega, junto a la sede de CCOO. Durante la carga policial de huertas acompañé al operativo que llevo a cabo la carga, grabando la primera detención. En ese
lunes, 12 de noviembre de 2012
domingo, 11 de noviembre de 2012
Recetas de Postres: Flan de naranja y mandarina
120 g de azúcar (depende de la acidez de la fruta)
azúcar para el caramelo
4 huevos enteros
2 yemas
1/2 litro de zumo de naranja y mandarina
Preparación:
Hacer con azúcar y agua un caramelo y verter en el fondo de los moldes. Calentar el zumo levemente. Mezclar con los huevos y el azúcar y verter en moldes caramelizados Colocar en la bandeja del horno con el fondo cubierto de papel; verter agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes e introducir en el horno, precalentado a 160-180 °C, durante 3/4 de hora, aproximadamente. Si al pinchar una aguja sale limpia, los flanes están en su punto. Dejar enfriar en la misma bandeja y después meterlos en la nevera. Desmoldar antes de servir.
Recetas de Postres: Bombones helados
Galletitas trituradas 200 g
Helado sabor a elección 90 g
Palitos de helado c/n
Chocolate blanco c/n
Choocolate negro c/n
Preparación:
Trituramos galletitas hasta que quede un arenado. No sólo podemos utilizar galletitas sino también budines, bizcochuelos o vainillas que hayan sobrado.
Agregamos el helado del sabor que elijamos o que nos haya quedado. En este caso, opté por el helado de dulce de leche.
Mezclamos bien ambos ingredientes hasta que se forme una pasta como la de la foto.
En un molde de silicona de la forma que tengamos, colocamos la pasta presionando bien para que adopte la forma del molde a la perfección.
Llevamos al freezer hasta que la pasta esté dura.
Retiramos del freezer y, en este caso, colocamos una de las semi esferas al palito de helado, adherida con chocolate derretido. Pegamos la otra semi esfera.
Se debe formar una pelotita.
Derretimos chocolate negro y blanco; se pueden derretir en el microondas o a baño María.
Colocamos ambos chocolates en un bol, taza o algún recipiente profundo, mezclando apenas para que quede un chocolate marmolado.
Rodamos el bombón en el chocolate, hasta que se cubra por completo. Llevamos al freezer hasta el momento de servir.
Secretitos:
Es recomendable tener el baño María listo al lado nuestro, para evitar que el chocolate se enfríe porque si no el bombón no puede rodar sobre el chocolate.
Se pueden decorar los bombones con granas, sprinkles, cereales aún cuando el chocolate está derretido.
¡Listos estos imperdibles bomboncitos de helado! Una opción ideal para un día caluroso, para comer como postre y deleitar a todos nuestros amigos.
Recetas de Postres: Merengada de castañas
400 gramos de castaña pilongas
200 gramos de chocolate
2 cucharadas de miel
4 huevos
2 cucharadas de azúcar molido
Preparación:
La preparación de este postre comenzará un día antes ya que debemos mantener durante 24 horas las castañas en remojo. Pasado este tiempo, las lavamos bien y las pelamos. Las machacamos y las pasamos por el pasapurés.
En un bol colocamos la pasta de castañas y le vamos agregando poco a como la miel, el chocolate (rallado) y el azúcar. Mezclamos bien hasta que quede una crem ahomogénea. Colocamos la preparación al fuego suave.
Las coceremos, sin dejar de remover, hasta que espese la crema. Una vez cocida, echamos en un recipiente y dejamos enfriar. Una vez frío lo cubrimos con un merengue.
Merengue:
Como cualquier otro merengue, se prepara con las claras de los cuatro huevos de la lista de ingredientes y una pizquita de azúcar.
Se baten hasta obtener un punto de nieve firme.
sábado, 10 de noviembre de 2012
TEMAZOS 10/11/12
Loreen - My Heart Is Refusing Me ( Michael Feiner Mix )Mastiksoul - Forever ( Chuckie Mix ).Zedd & Ellie Goulding - Fall Into The Sky ( Extended Mix ) Richard Grey vs Human League - Dont You Want Me 2013 ( Club Mix )Ad Brown - Good Feeling ( Original Mix ). Adele - Skyfall 007 Theme (Consoul Trainin Mix ) David Guetta - She Wolf ( Disco Riders Mix )Rihanna - Diamonds ( Bimbo Jones Mix )
viernes, 9 de noviembre de 2012
jueves, 8 de noviembre de 2012
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