martes, 14 de mayo de 2013

Recetas de Postres: Galletas de canela

Ingredientes:

250 gr de harina
1 huevos
150 gr de almendras molidas
1 cucharada de café de canela en polvo
125 gr de mantequilla pomada
125 gr de azúcar moreno
1 cucharada sopera de ron
1 corteza de limón rallada

Preparación:

Comenzaremos tamizando la harina.
Con este ingredientes listo, lo mezclamos con la canela.
Agregamos las almendras y el azúcar.
Lo mezclamos todo bien.
Cuando los ingredientes citados estén bien integrados, procederemos a hacer un hueco en el centro de la mezcla seca, tipo volcán.
En este hueco podremos los ingredientes ‘húmedos’: el huevo, el ron, la mantequilla.
También podremos la corteza del cítrico.
Con todo puesto en el volcán amasamos rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
Con la masa la lista, la cubrimos con un film y dejamos en el refrigerador durante 8 horas.
Pasado este tiempo ya podemos hornear las galletas.
Precalentamos el horno a 210º.
Extendemos la masa hasta tener una placa de 3mm de grosor (aprox.)
Con la ayuda de corta pastas haremos las galletas con la forma que más nos guste.
Ponemos las pastas crudas sobre la placa del honro y cocemos durante 10-12 minutos.
en este tiempo las galletas comenzarán a dorarse.
Cuando estén listas, las dejamos enfriar en una rejilla.

Recetas de Postres: Tarta de coco al microondas

Ingredientes:

14 galletas maría -100 gramos
250 gr. coco rallado
250 gr. leche
3 huevos
250 gr. azúcar
Caramelo

Preparación:

Si tenéis una batidora tendréis la tarta preparada en un momento.

La preparación es increíblemente sencilla, pon todos los ingredientes en la batidora: las galletas, huevos, coco, leche y el azúcar.

Cierra la batidora y ponlo unos minutos para que se trituren las galletas y se mezcle los ingredientes.

He preparado el caramelo de forma casera poniendo tres cucharadas de azúcar extra en una sartén antiadherente a fuego medio. Pero también podéis comprarlo ya preparado y una vez que lo tengas, coge un molde que sea apto para microondas y baña con caramelo la superficie.

A continuación, echas la mezcla e introduces la tarta en el microondas durante 10 minutos. En mi caso, he tenido que ponerlo otros cinco minutos más, depende de la potencia del micro.

Una vez que lo tengas, lo dejas enfriando y para servir lo he espolvoreado con un poco más de coco.

Una francachela a costa de todos

¿En que se gasta el dinero público? En esta época de recortes (eufemismo adoptado por todos para lo que en muchos casos son decisiones ideológicas sin un estudio económico que las respalde) parece que todavía hay dinero de ese aportado por todos vía de impuestos para gastos inútiles y suntuarios.

La Agencia Estatal Antidopaje, que tan brillante labor esta realizando en sus competencias ampliadas, organiza, ampara y paga la próxima semana unas "jornadas" de dos días bajo el melifluo título de "Salud y lucha contra el dopaje en el deporte".

Ya tuvieron ocasión de traer a David Millar, ese referente, que aprovechó para promocionar su libro. No harán lo mismo con Tyler Hamilton, que vendría por el mismo interés, porque su testimonio es de los malos, de los que declaran por dinero. El británico no, vino en su cualidad de apóstol renacido del nuevo ciclismo.

Ya han tenido ocasión de ver la impagable y denodada labor de Ana Muñoz Merino, un auténtico flagelo contra el dopaje, que se reunió en secreto con Eufemiano Fuentes antes de que se hiciese pública la sentencia de la Operación Puerto, para tratar temas a la luz de las velas. Es una reunión muy interesante, y con poderosas implicaciones, que en nada apuntan a que el ginecólogo canario haya recibido un trato como el que, queseyo, se dispensó en su momento a Amedo y Domínguez por sus servicios al Estado. Si no es así, ¿para que se reunieron?.

Bah, seguramente Muñoz Merino, de blanco marfil y pendientes de Tous, se reunió con Eufemiano Fuentes para invitarle a la francachela de la próxima semana, una auténtica merienda de negros donde se mezclan propagandistas, héroes, la hipocresía y lo que, en definitiva, es la triste realidad de la lucha contra el dopaje en este país.

El programa deberá ser conservado para el futuro. Esta ideado con la desgana y la absoluta falta de proposiciones interesantes que caracteriza cualquier "jornada" en este país, y la burbuja académica que está pinchando da un buen ejemplo de este fenómeno. Se lo voy a ir explicando, aunque es casi mejor que den al enlace, lo vean y saquen sus primeras conclusiones.

En el auditorio del INEF -al lado de la sede del CSD y la Joaquín Blume: Madrid es grande pero para muchas cosas es pequeño- Miguel Cardenal y Muñoz Merino nos darán la bienvenida y nos explicarán de que van las "jornadas". Es como si comprar un curso por dibujo a fascículos, donde el primero siempre será para explicar de qué va el lápiz. El lápiz del tonto, con el que se entretendrá.

El primer panel va del "Nuevo marco legal", y sólo puede contener autobombo de lo bien que lo hacemos, de lo bien que lo hemos hecho, y de lo bien que lo vamos a hacer con las nuevas "herramientas legales" y bueno, un abogado de un bufete para asesorar a deportistas. Ya puestos, podían haber traído a Carlota Castrejana, que fue a Pekín 08 en su doble condición de deportista y abogada para los mismos fines.

El segundo panel ("Papel de los organismos y las agencias antidopaje") podría ser también de autobombo, pero lo será de la USADA -donde viene el director del departamento jurídico- y el gran, gran Sandro Donati que, oh casualidades, está promocionando su nuevo libro, que no aporta gran cosa sobre el incunable de 1988. Si no lo conocen, sepan que fue el que accedió a los archivos de Ferrari, y otros grandes méritos que jalonan su trayectoria. Es, con muchísima diferencia, el activo más valioso de las "jornadas", porque vean lo que viene después.

Por la tarde, con la comida bien asentada, un tío de una consultoría hablará del valor de la marca (el dopaje es malo y feo, por eso no sale) y más tarde habrá una tertulia con este tema: "Los medios de comunicación: información y responsabilidad en la lucha contra el dopaje". Hombre, yo más bien creo que en el caso de este país tienen "responsabilidad" -que palabra más untuosa para algunos- en la defensa del dopaje, pero ya saben el clima de las jornadas.

A esta auténtica merienda de negros -que ni siquiera es original, porque es una copia de lo que hizo As en su irrelevante Foro Ferrándiz durante el juicio de la O.P- acudirán estos gladiadores: Juan XXXX, siempre dispuesto a denunciar las situaciones injustas, especialmente en las que le meten los becarios; Riquelme de Marca (hubiese molado más Garai, pero este no se quedá atrás), Carabias del ABC, Arribas de El País, De la Calle de El Mundo y los foráneos Ricci de Gazetta, Hermel de L´Equipe y Fest de la agencia alemana DPA.

Habrá rasgamientos de vestiduras, conversiones súbitas como en la gruta de Lourdes y mea culpa con la boquita cerrada; todos y cada uno de los nacionales presentes han sido retratados en su auténtica naturaleza en este blog, bien por sus escritos o por el periódico en el que escriben. Dejarán que los guiris se explayen: el propio Ricci le afeaba a Juan XXX no hace mucho que no tuviese el valor de poner quien era Jandro, a pesar de que estaba identificado, pero es tan tonto (XXX) que no replicó al bufonesco italiano que su periódico todavía no ha publicado los papeles de Pantani, quizás por su condición de mártir y semidios.

Al día siguiente sólo habrá jornada de mañana, con un perfil más técnico, pero caracterizado por la vacuidad de las propuestas: hasta esa charlotada que es el "dopaje genético" tiene sección, a cargo de un catedrático, que espero que diga la verdad y no elucubre respecto al futuro. Hoy por hoy, andar trasteando en genes tiene demasiados efectos secundarios. ¿He dicho perfil técnico? No, porque también estará Enrique Bastida, el Guardia Civil gallego que llevó el operativo de la O.P, ahora con carguito ("Jefe del Departamento de I&I") en la AEA.

Todas las sesiones se podrán ver en directo. A tenor del programa, es un magnífico retrato de España como sociedad y nuestras activas políticas contra el dopaje. Una espléndida francachela para nada y para nadie salvo ellos mismos, y otra magnífica tarjeta de presentación al resto de los países sobre cómo nos lo montamos aquí. Que les aproveche.
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Hoy es la primera etapa de montaña del Giro, que viene detrás de: nueve días de competición, de los que los dos últimos han sido una crono muy larga de 55 km y una etapa de media montaña bajo un aguacero tremendo. Ah, y tras un día de descanso. Si es cierto que el ciclismo ha cambiado, veremos bastantes implosiones de corredores. 167 km con dos puertos desconocidos, como casi todo el Friuli: el primero el Canon di Lanza, que en su parte central son 10 km al 10% (y un km al 15% de media) y una bajada kilométrica muy técnica en su primera parte. El puerto final, que lleva a una de las habituales mesetas de montaña de la zona, tiene 21 km, de los que los 10 últimos son al 7% de media. Recuerden: la primera etapa de montaña en el nuevo ciclismo, como recuerda el Tour 2012 y la Planche des Belles Filles, viene a ser lo que era la primera etapa de montaña en el viejo ciclismo.
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Gaumont murió ayer, tres semanas después del paro cardíaco. Descanse en paz.
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Archivada definitivamente la investigación sobre el Europcar en el Tour 2011. Ya volverán a sacar el fantasma en la semana previa al Tour 2013, como hicieron en 2012, para que Yoann Gene no suba los puertos como Zaina. 
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El BMC contrata a Julich como "consultor" tras ser despedido del Sky por su pasado de dopaje. En el equipo suizo que se comporta como un millonario caprichoso (todavía no han ganado ni una gran clásica desde su política de fichajes a base talonario, y Gilbert sigue sin estrenar el maillot arcoiris) se encontrará muy agusto con el jefe Andy Rhiis, el de la kunda del Phonak, el que dijo a Landis que no se preocupase, que en su equipo iba a encontrar el mismo dopaje que en UsPostal. Sí, ese equipo que nació en 2010 como pararrayos del dopaje, y al que no pasando ni siquiera un año pillaron a un masajista que se dedicaba a recibir en casa 200 viales de EPO.

Esto pasa porque no hay sanciones de por vida.
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Según la AMA, en un raro ejemplo de organismo que se hace autocrítica, la deficiente lucha contra el dopaje no se debe a factores técnicos, sino a otras cosas a la luz de todos.
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Propaganda olímpica, aunque se venda como el pellizco sensible y populista de El País. Fíjense que lo que es una valla metálica infranqueable se convierte, por virtud de la pedantería y la redacción pseudoarquitectónica, en una "membrana": será porque hay que tener agallas para escribir algo así. Lo digo e insisto: la crisis del periodismo no es únicamente tecnológica, es sobre todo ideológica. Escriben los peores, y escriben gilipolleces. 
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(Relacionado con lo anterior) El notable periodista de la sección Madrid de El País @BrunoG_Gallo publicaba el sábado un artículo muy jugoso sobre #noaMadrid2020, aunque sea vendido como la enésima crisis de gobierno de la alcaldesa Ana Botella, que esté en el cargo por méritos propios y no por ser la mujer de quien es. Destaco este párrafo, aunque el anterior también es muy divertido:

Blanco y Gallardón no se pueden ni ver. Blanco y Botella, tampoco. Ni Blanco y el antes secretario de Estado para el Deporte y ahora líder municipal socialista, Jaime Lissavetzky, clave para el éxito de la candidatura. La relación de Blanco con su número dos, Theresa Zabell, es de dura competencia. Y en el lado olímpico de la candidatura, hay otras rivalidades acendradas. Subyace bajo esta lucha de poder, además de choques de personalidades, la idea de que, si Madrid logra los Juegos, no será Blanco quien lidere el Comité Organizador.
Yo lo que veo aquí, y perdone el periodista, es algo que se puede resumir en una frase: nadie, nadie, nadie aguanta al judoka orensano. Las razones ya les he ido exponiendo regularmente por aquí y, como es tradicional, antes que ningún otro. Perdonen que me ponga la medalla, que es un rasgo de vanidad inferior a considerarme doctor por una Universidad de Corea del Sur y presentar una tesis doctoral plagiada a una mierda de universidad gallega. 

domingo, 12 de mayo de 2013

Un hemofílico en el deporte de la sangre

Del casting de Crepúsculo
Ya se habrá olvidado, pero el Saunier Duval -un equipo que no necesita presentación, y que acabó como acabó- tenía entre su plantilla médica a una recién titulada en Medicina cuya especialidad era la hematología.

El ciclismo es el deporte de la sangre, siquiera porque ellos mismos bautizaron a los incipientes controles de sangre para vigilar el hematocrito como vampiros, aunque los auténticos vampiros eran otros, como supo el gran público algunos años después.

Después vino la detección de la EPO, la vuelta a las tranfusiones autólogas para la mejora del rendimiento deportivo, los certificados médicos y la búsqueda desesperada de dolencias, en su mayoría inventadas o exageradas, para justificar la toma de sustancias dopantes. Si el ciclismo es el deporte de la sangre, también es el deporte de los asmáticos, aunque este no sea el tema.

El caso del ciclista británico Alex Dowsett es paradigmático. Nacido en 1988, pasó a profesionales en 2011 en el Sky, el equipo científico y que viene a renovar el ciclismo como si esto fuese inyectar el vial, colgar como un jamón la bolsa y apretar muy fuerte el puño, que son sólo unos minutos.

Desde el comienzo obtuvo muy buenos resultados en crono, siempre en carreras menores. En 2012 su equipo no lo alineó para ninguna carrera importante, y le dejó la puerta abierta para fichar por el Movistar. Como dijo Vande Velde ante la USADA, y como recuerda maliciosamente el sátiro de sí mismo Arribas ("la caverna de Wiggo", en referencia al Sky), es el típico intercambio de cromos entre equipos para saber que se meten unos y que se meten los otros, siempre entre fichas menores.

"Unzue abrió las puertas de su equipo para conocer de él los secretos del ciclismo llamado 2.0" Tal cual. Para matizar un poco lo que es una obviedad a todas luces, y para no cargar en demasía al chaval, resulta que no viene con ningun secreto, al contrario. Según Dowsett, "todo es cuestión de medios. En el Sky había un equipo A y un equipo B. Los del A tenían todo lo necesario a su disposición. Los del B teníamos que buscarnos la vida como si estuviéramos en cualquier otro equipo"

Todo lo necesario. Seguro que se refiere a la bicis Pinarello -el equipo B competía con Derbi-Rabassa, como es bien sabido- y los maillots negrísimos, sólo disponibles para Wiggins y su trenecito 2012, el de Porte, Froome, Boasson-Hagen y Rogers, uno que ha salido a la fuerza de "la caverna" y cuyo rendimiento es paupérrimo, como ya se comentó en su día.

En fin, que Dowsett está blanco. Porque es del Movistar -el equipo mimado siempre en cuestiones de dopaje, desde el probenecid hasta el Ferrari de Olano, pasando por Sabino Padilla-, porque es joven, porque escribe muchos tweets (pero muchos, muchos) y porque el ciclismo siempre está cambiando, y esta es la nueva generación, que al fin y al cabo es lo que viene a decir eso de 2.0.

Y un cuerno.

La principal característica de Dowsett es que es hemofílico. Un hemofílico en el ciclismo. Se habían visto experimientos con diabéticos -hay hasta un equipo menor que hace con estos enfermos como el Athletic de Bilbao con los vascos, antes vizcaínos-, epilépticos, enfermos de cáncer y bueno, no me cabía duda de que acabaría habiendo un Pistorius, pero lo de un hemofílico es ya una tomadura de pelo.

Nos informan los medios de propaganda que Dowsett es hemofílico, pero de los que no se hacen daño. Como nuestro Monarca, afamado deportista. En todo caso, se hacen daño. Que su enfermedad congénita es del tipo A, la más común y llevadera de las tres existentes. Que la mejor forma de llevar este enfermedad es con medicina preventiva -prevenir antes que curar- y que Dowsett, en las etapas en las que ve mayor riesgo, se medica "preventivamente" por si, queseyo, tiene una caída -circunstancia harto improbable en el ciclismo- y eso que tiene en las venas brota con la alegría de un pozo de petróleo en una pelí de Hollywood.

Se medica preventivamente. Vamos, que el señor Dowsett tiene un certificado médico de oro. No sube un cagarro, pero tiene 24 años y bueno, Wiggins empezó así: sin certificado de hemofilia, pero ganando prólogos. Ya ven como acabado. Para eso, además de la información que pasase a Movistar sobre el equipo científico, era para lo que servía el chaval.

Pues no. El sábado se disputó en la costa del Adriático la segunda crono más larga de una gran vuelta en los últimos 15 años, un regalo que la organización ideó para que Wiggins viniese a disputar el Giro, un regalo envenenado que el británico aceptó sin dudarlo mucho. La etapa la ganó Dowsett, el año pasado sirviente del hombre que sabe interpretar mejor que nadie la relación entre británico y Mallorca, para sorpresa y pábulo de los que seguimos este deporte.

¿Sorpresa? En absoluto. A nadie parece haber sorprendido que este corredor haya ganado, en buena lid -ni llovió a los demás, ni se levantó un huracán por la tarde- a gran parte de los mejores corredores del mundo en larga distancia contra el crono. Es cierto que el triunfo hubiese sido para Wiggins, por estrecho margen, de no haber sufrido un pinchazo, pero el resultado está ahí.

De hecho, un repaso a los medios de propaganda no indica nada raro. Es hasta normal ver a un corredor de 24 años ganar una crono el doble de larga de las que hasta ahora había olido. Y hemofílico. Se une así a la gran caterva de vencedores estrafalarios de cronos del Giro, donde el último había sido Konovalovas (¡ese Cerveló!) en la crono final del Giro 2009. También tenía 24 años. No volvió a hacer nada, y eso que también lo fichó Unzué, a ver que le contaba para poder aplicarlo en la Clínica Universitaria -por decir algo- de Navarra.  Ahora sigue por equipos muy menores,  y nadie se acuerda ni de él, ni de aquel equipo también de negro en el que militaba.

En la lucha por la general, Wiggins no sacó tiempo significativo y todo está muy apretado, con Nibali de líder. S. Sánchez se dejó 3´, Kiserlovski 5´ y Rafael Valls hizo una crono magnífica, que le situa entre los veinte primeros de la general y también en el punto de mira para los Dolomitas. Por enlazar con el inicio de este post, el diminuto escalador valenciano (pero eso no es óbice para una crono de 55 km prácticamente llanos, eh) empezó en el ciclismo con 20 años y con Matxín. Por cierto, ¿las etapas de más riesgo para un hemofílico no serán las que tienen más descensos, esto es: las más decisivas, las de montaña? No digo que Dowsett vaya a hacer un roto en la montaña del Giro -hoy no, veremos dentro de unos años- , pero si lo digo de Valls. Ahí queda.
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El agua chafó gran parte del espectáculo en la etapa de hoy, sobre el papel una espectacular San Sepolcro-Florencia. Se salía de la comarca del Casentino, durante muchos años sede de una de las pruebas por etapas sub-23 más prestigiosas del mundo, y se remontaba el valle del Arno, que se hace enorme en unos pocos km, para subir a una de las múltiples vertientes del paso de la Futa.

En un paisaje increíble de abetos gigantes, unos fugados hicieron camino mientras el pelotón sobrevivía en una subida muy dura que tendría que verse más por el Giro. De ahí saldría el ganador, un increíble Belkov del Katusha. Cinco años entre profesionales -fue campeón del mundo sub23 de crono- y gana su primera carrera tras ir en solitario los últimos 40 km que eran, eso sí, de bajada.

Ahí lo volvió a pasar fatal Wiggins, que llegó a perder casi un minuto respecto al pelotón principal, donde esta vez si se quedaron Henao y Urán. Parece que, viniendo de la pista (de la que siempre se glosan sus virtudes), no se aprende a bajar en mojado. O en seco, esa palabra que tan mal casa con Wiggins, salvo en el dry Martini.  

El resto del Sky se quedó con el ganador de prólogos en sus siete primeros años de profesional, transmutado posteriormente y en el prodigioso plazo de un invierno y una primavera en un corredor de grande vueltas. Consiguieron volver a enlazar antes del último repecho en Fiesole, donde cedió Hesjedal y perdió en meta más de un minuto.

Ahí saltó Betancur, el ansioso colombiano del Ag2r, desde hace mes y medio rondando una victoria que no llega por su ansiedad. Se vió en el País Vasco, volvió a repetirlo en Flecha Valona y ayer iban tan ofuscado que alcanzó a los fugados, no se enteró que por delante iba Belkov y celebró su segundo puesto como una victoria.

En general, ese tipo de celebraciones quedan para el pequeño anecdotario de una etapa, una carrera y un corredor, pero en el caso de ese colombiano, que transmite nervio y ansiedad por los cuatro costados -incluso en su pedalada doliente- parece que significa algo más: dificultad para ganar, como todos sus compatriotas (menos Quintana) y mucha inmadurez.
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La Vuelta a Asturias, reducida a sólo dos jornadas, para Amets Txurruka. Ganó la primera etapa, donde -cómo no- fue escapado y en la segunda aguantó en el Naranco mientras la etapa iba a Javier Moreno -Movistar- uno de esos que siempre está a la espera y que no termina de despegar.
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Comienza la Vuelta a California, la auténtica competencia del Giro, aunque este año tiene una participación muy pobre: ninguno de lo que estuvieron rondando el Tour el año pasado, por ejemplo. La primera etapa ha sido para XXXXX (la pueden ver a partir de las 22:00, pero ya lo dejo preparado)

viernes, 10 de mayo de 2013

Intxausti, el rosa por un día

Hoy tiene las azafatas más cerca que en sus tweets
¡Otro día en el Giro sin cuesta final de cabras y otro día que ha habido una etapa más que decente! Esta vez el espectáculo venía por el recorrido, esa arma recurrente de la organización y que rara vez falla. Recorriendo la costa adriática de Puglia (en la bota imaginaria que es Italia, el talón de Aquiles) de sur a norte, los ciclistas dejaron atrás la tumultuosa Bari para acabar en un circuito en torno a Margherita di Savoia, enclave casi lunar rodeado de extensísimas salinas.

Es un pueblo que no puede crecer y por eso, extrañamente en Italia, crece en altura: por un lado tiene el mar, por los otros tres lados tiene una salinas que se extienden a lo largo de 20 km y que en algunos puntos llegan hasta 5 km tierra adentro. Por eso tienen un rascacielos (escala italiana, ojo) y la mayor parte de las casas de más de cinco plantas. Más al norte, Manfredonia, su dique y el promontorio del Gargano.

En la etapa hubo caídas y cortes, que pillaron a Wiggins. Es la sal de estas etapas. Fue curioso ver una persecución donde Astana tiraba por su lado, Quick Step por el suyo y el Sky por el otro que estaba libre. En el sprint no hubo color: Steegmans dejó magníficamente a Cavendish a 100 metros de la línea de meta, y ahí no hay ninguna posibilidad para nadie de los que están en este Giro.

El británico suma 38 etapas en grandes vueltas, y no tendrá más oportunidades hasta el sprint final de la última etapa en Brescia. Considerando que en el Giro la regularidad siempre va a un corredor que disputa la general, el iracundo sprinter no tiene muchos alicientes para seguir en carrera, pero ya ha acabado la gran ronda italiana en circunstancias parecidas, y todavía tiene que justificar su fichaje por el Quick Step. Veremos.

Hoy se ha disputado la típica etapa-encerrona del Giro, sin un km. llano por territorio de la Tirreno-Adriático: ni se ha metido en la gran montaña de los Abruzzos, ni han dejado de ver la costa. Una etapa como la que atufó al Sky el pasado mes de marzo, cuando Froome perdió la carrera de los dos mares por la combinación de estos factores nada innovadores del ciclismo: lluvia, descensos, carreteras estrechas, rampas cortas pero duras, unos valientes.

El Sky no ha aprendido la lección. Todo ha empezado a saltar a 15 km. de meta, con el Sky como equipo ya derrengado: inició la mecha Hesjedal, el dinamatador necesario, y que al revés que otros ganadores por accidente de grandes vueltas (Pereiro, Sastre) está haciendo una defensa de su título realmente elogiable. El grupo ya viajaba con miedo por las múltiples caídas, algunas tan absurdas como la de Jeanesson: debía hacer tiempo que no llovía por la zona de Chieti, porque el asfalto era pura vaselina.

Aún así, el francés se recompuso y pudo ser octavo en meta. En medio pasaron muchas otras cosas. Por ejemplo, la etapa fue para el experto australiano Adam Hansen, que venía de la fuga del día y que se vio muy favorecido por el desarrollo de la carrera:  el Sky paró el ritmo de fuga ante la caída individual de Jeanneson, no precisamente un corredor destacado ni una gran elección táctica, y su último compañero de fuga, el infausto Sella, se cayó en repetidas ocasiones.

Felicidades para el australiano, que el año pasado se papó las tres grandes acabando las tres, en la más pura tradición del Lotto, ese equipo clásico belga que alberga a otros auténticos titanes de la ruta como Kaisen -muchos años el corredor que acumula más km. fugado- o Reynes, que jamás acumulan puntos UCI pero que son imprescindibles para el equipo.

Al desfogo inicial de Hesjedal (con Scarponi) siguió Nibali, que también se cayó, pero peor aún fue la caída de Wiggins a 5 km. de meta: ya iba bajando muy mal en las peligrosas curvas de periferia urbana, y se ha dejado en meta más de un minuto con el resto de favoritos, que entraron a 1´15" de Hansen. En medio del tumulto, las caídas, el tiempo perdido, los favoritos presentes, a alguien le ha tocado un premio muy gordo.

Beñat Intxausti es la nueva maglia rosa del Giro, un honor al que aspiraba -ya era tercero de la general-, pero que le ha llegado un poco de sorpresa porque nadie esperaba que Urán se quedase atrás hoy. Apenas tiene 5" sobre Nibali y 8" sobre Hesjedal, por no hablar de los 16" sobre Evans (favorito para liderar mañana) y es muy probable que la túnica rosa solo le sirva para salir el último en la crono de Saltara de dentro de 24 horas, pero es un honor que marca una carrera.

A Beñat, muchas veces esperado -el año pasado estaba haciendo un gran Giro, hasta que le asaltó una de las famosas cagaleras de los equipos de Unzue- y con 27 años, este éxito le tiene que servir de acicate para su carrera: en este Giro y en la suya personal, por no hablar del ciclismo vasco. En los últimos 20 años sólo Indurain, Olano, Q. Gutiérrez, JC Domínguez (estos tres por un único día), Contador, Arroyo y J. Rodríguez han vestido el maillot del líder en Italia.

Que lo disfrute tanto como yo lo he disfrutado hoy.
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Si que tiene guasa lo del "corredor secreto" y los falsos rumores sobre el inminente positivo de un ganador de grandes vueltas. Hasta la radiotelevisión pública belga se hace eco esa mierda de columna australiana.
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Una noticia magnífica: el presidente del Comité Olímpico Alemán optará a la presidencia del COI.  Tiene serias opciones de obtener el puesto, incluso sin entrar en las complejas y engrasadas (por sobres) diplomacias olímpicas. La noticia es magnífica por lo que significa para España: en Alemania es donde más abiertamente se habla del paraíso del dopaje que es este país. Me imagino a Thomas Bach ganando en la reunión del COI en Buenos Aires y al mismo tiempo enviado al garete a #noaMadrid2020....¡eso si que sería un evento olímpico!.
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La rueda, reinventada.  Con el boom de la bici y el ciclismo hay todos los días un montón de nuevas cosas relacionadas con inventos y nuevos aparatejos, pero este parece realmente serio. Habrá que esperar y ser cautos, porque algo que lleva funcionando sin apenas innovaciones desde hace dos siglos (me refiero a las ruedas de radios) es porque es muy bueno e inmejorable. Como el libro de Guttemberg, que lleva así 600 años.

jueves, 9 de mayo de 2013

Recetas de Postres: Tartaletas de vainilla

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre de 250 g
1 huevo y 4 yemas
500 ml de leche
40 g de harina
250 g de azúcar glas
3 c.s. de zumo de limón
1 rama de vainilla
1 pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 210º.
Abrir longitudinalmente la rama de vainilla y echarla en una cazuela con
la leche.
Llevar a ebullición y retirar del fuego.
Echar en una ensaladera la harina, el azúcar y la sal.
Añadir la leche colada y mezclar todo bien.
Incorporar las yemas y el huevo y el zumo de limón; batir con varillas.
Desenrollar la lámina de hojaldre, cortarla en círculos del tamaño de los moldes de tartaleta que vayan a usarse y colocar en éstos.
Rellenar con el batido preparado y hornear a 210º durante 15 minutos.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Colocar las tartaletas en una fuente y servir.

Recetas de Postres: Tarta de naranja y chocolate

Ingredientes:

200 gr de chocolate fondant
125 gr de harina
125 gr de azúcar
50 ml de licor de naranja
4 huevos
2 naranjas
1/2 naranja confitada
1 cucharada de levadura en polvo

Preparación:

Separamos las yemas de las claras. Las claras se reservan.

Las yemas las batimos con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadimos la harina y levadura tamizadas. Montamos las claras reservadas y añadimos a la masa.

Lo vertemos en un molde enharinado y se cuece a horno suave 40 minutos. Mientras se prepara el bizcocho exprimimos las naranjas. Mezclamso el zumo con el licor. Reservamos.

Cuando el bizcocho esté listo lo desmoldamos y lo cortamos en dos longitudinalmente.
Lo emborrachamos en zumo de naranja y dejamos enfriar.

Fundimos el chocolate a baño maría. Rellenamos el bizcocho con un poco de chocolate y, una vez colocadas las dos mitades una sobre la otra, cubrimos toda la tarta con el chocolate restante.

Adornamos con la naranja confitada. si n tenemos naranja confitada podemos cortar rodajas de una naranja fresca y cubrirla con azúcar durante una hora (aprox.) o hasta que la naranja absorba todo el azúcar y quede escarchada.